Tagliamo tutte le verdure a piccoli pezzi.

ora ci sono due modi di fare il Gazpacho, se avete un estrattore passate tutte le verdure, compreso il ghiaccio e le erbe aromatiche e dopo mescolate con l’olio evo, l’aceto, il sale, il peperoncino e la mollica sbriciolata ed  il gioco è fatto, mettiamo in una caraffa e lasciamo in frigo per due ore, prima di servirlo.

Altrimenti, se non avete un estrattore, frullate tutto in un frullatore o con il minipimer, poi proseguiamo come sopra con il riposo in frigo, serviamo con sedano fresco e crostini di pane tostato integrale.