Cheesecake salata al basilico e pistacchi

Dificulty
Facile
Serves
Due porzioni
Added on
agosto 4, 2018
Added by

L’idea di una cheesecake salata mi ha sempre intrigato, soprattutto per la sua cremosità.

Leggera e fresca senza alcuna cottura questa cheesecake salata al basilico e pistacchi é l’antipasto ideale per stupire i vostri commensali. Resta il fatto comunque che sarà perfetta anche come spuntino salato e leggero.

Se questa mia idea ti è piaciuta condividila ne sarei molto felice 🤩


Ingredients

  • Per la Base
  • 20 gr circa (2) di Wasa integrali
  • 25 gr di Yogurt Greco magro
  • Per la crema
  • 100 gr di Caprino fresco bio cremoso
  • 80 gr di Yogurt Greco magro
  • 1 gr di Agar Agar
  • 1 cucchiaio di Latte di soia
  • Per il Topping
  • Un mazzetto piccolo Basilico fresco bio
  • 2 cucchiai di Olio evo bio
  • 20 gr di Pistacchi al naturale
  • Pizzico di sale
  • Coppa pasta circolare da 10/12 cm circa

Method

Facciamo la base

Dopo aver sbriciolato i Wasa mescoliamoli con lo yogurt Greco, una volta ottenuto un composto omogeneo compatiamolo sul fondo del coppa pasta.

Lavoriamo a crema il Caprino con lo yogurt ed aggiungiamo l’agar Agar precedentemente stemperato nel latte di soia scaldato appena, basterà portarlo a 45 gradi.

Versiamo la crema ottenuta sulla base di Wasa e riponiamo in frigo, coperto con pellicola trasparente non a contatto, per circa un’ora.

Facciamo la salsa al basilico, frullando il basilico stesso con l’olio e i pistacchi, un pochino di sale e se dovesse risultare troppo denso aggiungiamo un cucchiaio di acqua fredda.

Riprendiamo la nostra Cheesecake Salata e guarniamola con la salsa al basilico e un pochina di granella di pistacchi. Giro di olio a crudo e serviamo con qualche pomodorino ciliegia.


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  • Risotto delle meraviglie 😍...Gamberi & Arancia...Perché la Domenica va celebrata con il cibo buono e le persone che ami...questo è il mio Motto... ❤️❤️❤️
Sciaoooooo
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  • Buon Compleanno BUONO & SANO CON SIMO...esattamente un anno fa iniziava questa mia avventura da Food Blogger.
Piena di dubbi ed entusiasmo al tempo stesso mi buttai in questo nuovo progetto, spinta dall'amore per il cibo e anche dalla voglia di creare una cosa bella che mi dasse soddisfazioni e tanta positività .
In un anno sono state molte le soddisfazioni, soprattutto a livello umano che ho avuto, ho incontrato tante persone, alcune delle quali condividono il mio stesso amore per il cibo sano, altre che semplicemente apprezzano l'impegno che ogni giorno ci metto.
Un ringraziamento speciale va a mio marito @simofabio.lu 
che più di ogni altro ha appoggiato questo mio sogno e non c'è stato giorno che non mi abbia supportata. Ma un grazie va anche a tutti Voi che ogni giorno mi seguite e mi spronate a fare sempre meglio.
Grazie dal profondo del mio cuore!
La mini Tortina a Strati che vedete è una Fit Red Velvet fatta con 120 gr di Albumi, 150 gr di barbabietola frullata, 50 gr di farina di grano saraceno, 20 gr di amido di mais, lievito naturale, vaniglia, succo di limone, succo di melograno e pochissima Stevia...Farcito con Philadelphia active o Fitline dolcificato leggermente. .
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  • Buondì 😊 con il #natalefit de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ieri mi sono divertita a fare dei BISCOTTINI alle Mandorle ed Arancia da regalare e da appendere all'albero come decorazioni natalizie...carina come idea no!? Ho approfittato della visita di un'amica e della sua bimba per creare insieme questi biscottini, lei si è molto divertita, ma anche noi ad essere sincera 😂...
Sono Semplicissimi...volete la Ricetta!?
Eccola ⬇️⬇️⬇️
Ho mescolato 100 gr di Farina Integrale con 30 gr di farina di Mandorle, un cucchiaino di scorza di arancia bio, 50 gr di albume e 15 gr di miele. 
Amalgamato bene il tutto e compattato negli appositi stampini Natalizi in silicone @silikonmart , i quali prevedono una forma tale da ottenere dei biscotti con il buchino per facilitare l'uso a decorazione, ma non temete se non avete questi stampini in silicone, potrete sempre fare biscotti classici di qualsiasi forma vogliate e creare semplicemente un forellino con l'aiuto di una cannuccia.
😊😌😍
Gioca anche tu creando la tua ricetta natalizia e citando me @sara_healthyfitfood 
@fitwithfunitaly @francifagg_fitnessaddicted nel tuo post...potresti comparire nelle nostre STORIES 😎 .
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  • Pranzetto da Re 😜😍...Risottino con Radicchio Tardivo 😍
Grazie ad il regalo di un caro Amico @luigal63 che mi ha omaggiato proprio di alcuni cespi di @radicchioigp ho potuto realizzare questo fantastico e saporito Risottino. Come l'ho fatto!?
↪️↪️↪️↪️↪️↪️Semplicemente ho fatto stufare il Radicchio in una larga padella antiaderente con una piccola cipolla, tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, poco sale e peperoncino, aggiunto il Riso semi integrale  e portato a cottura con brodo vegetale home Made Naturalmente, mantecato con @parmigianoreggiano a fuoco spento miraccomando, terminato con olio extravergine di oliva a crudo, prezzemolo tritato finemente e semi di zucca tostati. Insomma un pranzetto super Favoloso Credetemi 🤗😎 .
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