Risotto semi integrale al Curry con fagiolini

Cooks in
20 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
2 persone
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Agosto 4, 2018
Added by

Io ho una vera e propria passione per il risotto e questo mio Risotto semi integrale al Curry e fagiolini é veramente buono e saporito, povero di grassi e molto Digeribile.

Ti invito a provare questa mia ricetta e se la troverai interessante mi farebbe piacere tu la condividessi.


Ingredients

  • 140 gr di Riso semi integrale
  • 1 Cipolla di Tropea
  • Una manciata di Fagiolini freschi bio
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Una spolverata Curry in polvere
  • Olio evo e sale a
  • 1 cucchiaio abbondante Parmigiano Reggiano
  • Prezzemolo tritato

Method

Facciamo la base

Dopo aver affettato la cipolla disponiamola in una larga padella o casseruola antiaderente, con il riso accendiamo il fuoco e sfumiamo con il vino, una volta evaporato quest’ultimo bagniamo con acqua o brodo vegetale, circa due bicchieri, e mettiamo anche i fagiolini tagliati a piccoli pezzetti, cuociamo 18/20 minuti o per quanto è indicato sulla confezione del vs riso. Nel caso si dovesse asciugare troppo aggiungiamo altra acqua. Spolveriamo con il curry, questa quantità  a vostro gradimento. Spegniamo il fuoco e mantechiamo con un cucchiaio di Parmigiano reggiano ed un giro di olio a crudo. Prezzemolo ben tritato e Serviamo.


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