Dopo aver affettato sottilmente le verdure cuociamole in una larga padella antiaderente con un bicchiere di acqua a temperatura ambiente, poco sale, passati 7/8 minuti  andiamo ad aggiungere le polpettine, che avremo ottenuto insaporendo il macinato di pollo con la polvere di peperoncino, la paprica è un pochino di sale, facendo attenzione a creare delle piccole polpette, di modo che si cuoceranno più velocemente. Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo per circa 7/8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fuoco spento aggiustiamo di sale, condiamo con olio evo e cospargiamo con le mandorle a lamelle.

Serviamo