Baklava light alle mandorle

Cooks in
25/30 minuti
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
settembre 9, 2018
Added by

Eco una nuova Ricetta con la pasta Fillo, come vi avevo promesso. La Baklava e’ un dolce tipico Della cucina Turca,ma diffuso in tutto il Caucaso, Iran, Libano, penisola Balcanica e in molti paesi arabi. La ricetta originale prevede la sfoglia intrisa di uno sciroppo di zucchero, miele e limone e farcita con frutta secca come mandorle, pistacchi e noci. Ne esistono molte versioni, dall’Albania, alla Bosnia fino ad arrivare alla Tunisia. Ed io non potevo sottrarmi dal crearne una variante assolutamente light e golosa.
Date una sbirciatina, vi assicuro che è semplicissima è molto veloce. La potrete accompagnare con una salsina di yogurt e miele, ci sta da Dio giuro!
Se vi piace la mia ricetta condividetela ne sarei felice!


Ingredients

  • 4 fogli di pasta Fillo
  • 100 gr di mandorle
  • 2 albumi
  • 10 gr di miele
  • 2 cucchiai di Succo di limone
  • Latte vegetale per spennellare
  • Cannella e aroma fiori d'arancio

Method

Facciamo la Baklava

Prendiamo una piccola pirofila quadrata (25×25) ungiamola leggermente ed andiamo a stendere due fogli di pasta Fillo, spennellati di latte vegetale. Farciamo con le mandorle tritate, amalgamate bene con gli albumi, gli aromi ed il miele. Copriamo con la restante pasta Fillo e cuociamo in forno caldo a 160 gradi per 20 minuti, alziamo a 210 gradi la temperatura è proseguiamo per altri 5/7 minuti.

Facciamo riposare (la versione originale parla di 12 ore di riposo) serviamo a temperatura ambiente.


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  • ...Buondì❣...
E poi ci sono quelle mattine un po' così...
Quelle che vorresti fermare il Mondo è scendere...anche solo per un attimo...e le uniche cose che ti rincuorano sono un abbraccio e del Cioccolato 😍...di abbracci ho fatto scorta appena sveglia e poi mi sono organizzata per il Cioccolato 😍
❣ Q U I N O A ❣
❣ P O R R I D G E ❣
❣ al C O C C O ❣ ❣ e C I O C C O L A T O ❣
Ho fatto scaldare sul fuoco 100 gr di albume con del latte di cocco e 10 gr di farina di cocco impalpabile, ho versato la quinoa soffiata nel pentolino e fatto riposare qualche minuto, a fuoco spento, ottenuta una consistenza cremosa, ho dolcificato, diviso a metà ed aggiunto ad una delle due metà 5 gr di cacao amaro, versato in un bicchiere  alternando con dello yogurt di soia al cocco e toppato con del cioccolato extra fondente grattugiato e sfoglie di cocco bio al naturale. 
In alternativa se non avete gli abbracci delle persona giusta abbondate con il cioccolato 
Funziona SEMPRE! ❤️❤️❤️ Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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#porridge #mousse
  • Buongiorno anche oggi andiamo di #semplicità Se pensate alle Mele e Pere...cosa vi viene subito in mente!? A me Cannella indubbiamente 😍
Quindi Zuppetta di Mele e Pere alla Cannella
15 minuti di forno a 180 gradi ed pronto
Cremoso e leggero
Ho semplicemente affettato molto sottilmente mezza pera e mezza mela, adagiato sul fondo di due cocottine e versato sopra una cremina ottenuta frullando 20 gr di farina di castagne con 60 gr di bevanda vegetale di nocciole, cosparso con abbondante cannella ed infornato!
Semplicissima...Merenda o Fine pasto sfizioso, sano e leggerissimo! 
Anche tu fai parte degli Amante della 
#cannella !? 🤗😍 .
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  • Buon Lunedì 
Stamani colazione cremosa per me...
Mousse di Zucca Proteica alla Cannella 
Talmente semplice che non so se darvi la ricetta 😜
Solo 180 calorie

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  • Buona Domenica
Aperitivo Domenicale!?
È sempre un problema allestire un aperitivo Sano senza per forza usare delle crudite', forse questi Biscottini Salati al Parmigiano potranno esservi di aiuto...
Vi assicuro che sono Buonissimi è molto semplici da realizzare!
❣Farina integrale
❣Semola di Grano duro io Senatore Cappelli
❣Parmigiano Reggiano ❣Birra, pizzico di Sale e Pepe...inforno per 12/13 minuti.
❣Carina l'idea dei biscotti Salati vero!? A me sono piaciuti molto ed anche ai miei amici...provateli! 
Sciaooooooo

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  • "La Stima Val più della celebrità, la considerazione più della fama, l'onore più della gloria."
(Nicolas de Chamfort)
Siete d'accordo con questa citazione...io credo che non ci possa essere affetto e Amore se non c'è stima...ne sono fermamente convinta...cosa ne pensate?

Con questa riflessione vi auguro Buon pranzo amici...
Oggi il mio comfort food e' stato questo... DELIZIOSI Filetti di Pollo al Cocco & Curry....con pisellini 
Delicioussss 
Vi servira':
-Una lattina di latte di cocco
-Petto di pollo a striscioline -Una piccola cipolla -Curry in polvere
Sale e peperoncino
Se volete il procedimento ditemelo....ma è semplicissimo!

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