La conoscete la pasta Fillo!? Io la trovo molto interessante, sembra quasi di mangiare pasta sfoglia, ma molto più croccante e leggera, perché praticamente priva di grassi.
In questa ricetta l ho utilizzata per realizzare dei cannoli, croccanti e saporiti alla crema di peperoni e caprino, gustosi e velocissimi da fare.
Idea sfiziosa per un veloce aperitivo o antipasto tra amici, ma anche per un secondo sprint.
Se ti è piaciuta questa mia ricetta condividila ne sarei felice!
Per ogni cannolo serviranno due fogli di pasta Fillo ripiegati a metà.
Spalmiamo ogni rettangolo di pasta (ne verranno 4) con un poco di caprino, la crema ottenuta frullando il pepe perone arrosti, un pizzico di sale e una spolverata di erbe tritate.
Arrotoliamo ogni rettangolo su se stesso, avendo l’accortezza di bagnare la parte finale con poco latte vegetale, cosicché aiuterà a sigillare perfettamente i nostri cannoli di pasta Fillo .
Cuociamo i nostri cannoli in una padellina antiaderente per due minuti per lato, serviamo subito!
Cuocere il Peperone in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, sfornare e riporre in un sacchetto chiudendo bene. Una volta intiepidito, togliere la pelle e i filamenti e frullare con un pochino di sale. Se decidiamo di usare questa salsina per dei crostini o condire della pasta aggiungiamoci anche un po’ olio evo.
Per un’alternativa non vegetariana, sostituire il ripieno e procedere come specificato sopra. Buon appetito!
Cannoli di pasta Fillo ai peperoni
©2022 Buono e Sano con Simo developed by Alessio Flamini
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