Budino Dolce di Semolino

Cooks in
35 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
6/8 porzioni
Added on
Settembre 11, 2018
Added by

Lo avete mai mangiato il Budino dolce di Semolino!? E’ un dolce tipico della tradizione Umbra, ma diffuso in gran parte della nostra penisola.
La ricetta originale prevede latte, zucchero, burro, uova intere, canditi e uvette.
Ed io come è mia abitudine ho deciso di trasformarlo in versione light…che ne dite vi piace l’idea!?
A casa mia lo hanno apprezzato tantissimo, anche per la consistenza umida e morbida che mantiene.
Se ti piace la mia versione leggera del Budino di Semolino, condividila te ne sarei grata!


Ingredients

  • 500 ml di latte di soia o mandorla
  • 80 gr di semolino
  • 3 albumi montati a neve
  • La scorza di un limone bio
  • Aroma naturale di vaniglia
  • 30 gr di uvetta
  • Dolcificante a piacere
  • Io ho usato 4 gocce di Stevia liquida
  • Ma potrete sostituirla con 2 cucchiai di sciroppo di agave o miele

Method

Prepariamo il nostro Budino di Semolino

Mettiamo a mollo l’uvetta in acqua tiepida.

Scaldiamo il latte vegetale con la scorza di limone, appena raggiungerà il bollore versiamo a pioggia il semolino, mescolando con una frusta e portiamo a cottura , ci vorranno pochissimi minuti 4/5. Facciamo intiepidire, dolcifichiamo ed aromatizziamo con la vaniglia. A questo punto potremo aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma. Riprendiamo l’uvetta strizziamola bene ed asciughiamola, aggiungiamola al nostro budino di semolino.

Versiamo il nostro composto in uno stampo rotondo di cm 18 di diametro.

Cuociamo a 180 gradi per 30 minuti circa.

Serviamo ben freddo.


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❣FAVOLOSAMENTE BUONE!❣vi chiederete perché a maggio inoltrato vi propongo una ricetta con arance, proprio io che sono paladine dei prodotti di stagione...beh non ci vedrete , ma ieri mentre bevevo un delizioso te con una cara amica, nel suo guardino, mi sono accorta che aveva ancore frutti sui suoi alberi di arance...e beh il resto è' storia 😂...glien'è ho scippati un paio 😎😁...non ha saputo dirmi di no! ❣Ecco la RICETTA!❣
Ho semplicemente frullato nel mio fedele frullatore da cucina
🔅100 gr di albumi con 🔅60 gr di succo di arancia
🔅Scorza di arancia bio 🔅50 gr di yogurt di soia 🔅30 gr di farina di mandorle 🔅30 gr di farina di soia tostata 🔅25 gr di fiocchi di avena o grano saraceno piccoli 🔅30 gr di Eritritolo @zumub.it e poco lievito in polvere 😎....ho versato in tre stampini monoporzione è cotto in vaporiera per 15 minuti! 
ZAOOOOOOO! 
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  • ❣No Bake Mini Cheesecake Vegan❣
Anche detti Semifreddi Vegan  ai Mirtilli ...insomma chiamateli come vi pare 😂...qui ce li siamo Pappati tutti senza farci troppe domande😂
☀️Semplicissimi
☀️Velocissimi
☀️Buonissimi ☀️Sanissimi ☀️Senza zuccheri ☀️Senza latticini ☀️Senza glutine ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
È bastato un raggio di sole ieri per farmi venire voglia di un Dolcetto  Fresco Fit e Goloso...anche a te fa questo effetto il SOLE? 
Solo 134 cal a porzione 😍
❣R I C E T T A❣
Dose per 4 monoporzioni
Per la Base:
🔅50 gr di fiocchi di grano saraceno piccoli
🔅5 datteri bio 🔅20 gr di banana è un goccio di estratto naturale di vaniglia
Per la crema 🔅150 gr di banana @alcenerobiologico 🔅1 dattero
🔅20 gr di burro di arachidi o mandorle 🔅20 gr di bevanda vegetale @isolabio 🔅25 gr di proteine in polvere alla vaniglia VEGANE @zumub.it 🔅O 20 gr di farina di cocco impalpabile @fiordiloto 🔅E ovviamente Mirtilli freschi per il topping 😘
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Nel quiz di ieri ci avete indovinato solo voi @lauramalnati @ross_2477 BRAVE! 😀❣ _____________________________________________________ ❤️❤️❤️
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  • ❣Mini TORTINE di ORZO❣
🔅Aromatiche
🔅Profumate
🔅Golose
🔅Leggere 🔅Senza zuccheri 🔅Senza latticini 🔅Sane & Naturali
La Ricetta è molto semplice da realizzare...e scommetto che avrete tutti gli ingredienti a disposizione per prepararle IMMEDIATAMENTE 😎😇
☀️☀️☀️☀️☀️☀️
[Salva la Ricetta]
⭐️140 gr di Albumi bio ⭐️15 gr di Orzo Solubile ⭐️30 gr di Farina di Orzo e 30 gr di Farina di Avena ⭐️O 60 gr di farina integrale a vs scelta ⭐️60 gr di yogurt di soia naturale ⭐️5 Datteri per dolcificare o il dolcificante da voi preferito
⭐️Estratto di vaniglia naturale e lievito in polvere per dolci.
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Ho frullato il tutto è versato in 3 stampini grandi da Muffins e cotto in vaporiera per 15 minuti. 
Toppato con la GOLOSA cremina all'Orzo che mi ha fatto scoprire la mia amica @vanessa__fitlifestyle 😍😘 ...non avrei mai immaginato la bontà se non l'avessi provata! Grazie my friend! 
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