Cheesecake alle pesche

Cooks in
50 minuti
Dificulty
Medio
Serves
10 porzioni circa
Added on
settembre 16, 2018
Added by

Deliziosa cheesecake cotta al forno senza burro ne zucchero, leggera ma buonissima.

Ennesima versione alla frutta di stagione.

Andiamo a vedere il procedimento.


Ingredients

  • Per la base
  • 200 gr di Biscotti Senza burro ne zucchero
  • 1 albume
  • 100 gr di ricotta
  • 30 gr di latte vegetale
  • Cannella in polvere
  • Per la crema
  • 500 gr di ricotta
  • 200 gr di Fit line o Philadelphia active
  • 150 gr di zucchero di cocco
  • Scorza di limone bio
  • 2 uova intere
  • Per la gelatina di pesche
  • Due pesche frullate
  • 5 gr di agar agar
  • 20 gr di Sciroppo di agave
  • 1 cucchiaio di Succo di limone
  • Cannella e vaniglia naturale
  • Qualche fetta di pesca per decorare

Method

Facciamo la base

Frulliamo I biscotti e mescoliamoli alla ricotta, al latte vegetale e all’albume. Aggiungiamo gli aromi e compattiamo sul fondo di uno stampo a cerniera di circa 20 cm di diametro rivestito di carta forno. Mettiamo in frigo a riposare.

Facciamo la crema mescolando la ricotta con il fit line, le uova, gli aromi e lo zucchero di cocco. Versiamo sulla base di biscotti ed inforniamo a 180 gr per 25 minuti, abbassiamo la temperatura a 160 gr e proseguiamo la cottura per altri 25 minuti. Facciamo raffreddare bene la nostra cheesecake e terminiamo con la gelatina di pesche.

Per la gelatina di pesche basterà frullare le pesche sbucciate con il succo di limone, gli aromi e lo sciroppo. Mettere il tutto sul fuoco e far addensare con agar agar a fuoco basso per pochi minuti, circa 4/5.

Facciamo riposare in frigorifero la nostra cheesecake almeno per 3 ore. Serviamo con fette di pesca.

 


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Avete già fatto i pensierini di Natale? 
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  • Buon Compleanno BUONO & SANO CON SIMO...esattamente un anno fa iniziava questa mia avventura da Food Blogger.
Piena di dubbi ed entusiasmo al tempo stesso mi buttai in questo nuovo progetto, spinta dall'amore per il cibo e anche dalla voglia di creare una cosa bella che mi dasse soddisfazioni e tanta positività .
In un anno sono state molte le soddisfazioni, soprattutto a livello umano che ho avuto, ho incontrato tante persone, alcune delle quali condividono il mio stesso amore per il cibo sano, altre che semplicemente apprezzano l'impegno che ogni giorno ci metto.
Un ringraziamento speciale va a mio marito @simofabio.lu 
che più di ogni altro ha appoggiato questo mio sogno e non c'è stato giorno che non mi abbia supportata. Ma un grazie va anche a tutti Voi che ogni giorno mi seguite e mi spronate a fare sempre meglio.
Grazie dal profondo del mio cuore!
La mini Tortina a Strati che vedete è una Fit Red Velvet fatta con 120 gr di Albumi, 150 gr di barbabietola frullata, 50 gr di farina di grano saraceno, 20 gr di amido di mais, lievito naturale, vaniglia, succo di limone, succo di melograno e pochissima Stevia...Farcito con Philadelphia active o Fitline dolcificato leggermente. .
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  • Buondì 😊 con il #natalefit de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ieri mi sono divertita a fare dei BISCOTTINI alle Mandorle ed Arancia da regalare e da appendere all'albero come decorazioni natalizie...carina come idea no!? Ho approfittato della visita di un'amica e della sua bimba per creare insieme questi biscottini, lei si è molto divertita, ma anche noi ad essere sincera 😂...
Sono Semplicissimi...volete la Ricetta!?
Eccola ⬇️⬇️⬇️
Ho mescolato 100 gr di Farina Integrale con 30 gr di farina di Mandorle, un cucchiaino di scorza di arancia bio, 50 gr di albume e 15 gr di miele. 
Amalgamato bene il tutto e compattato negli appositi stampini Natalizi in silicone @silikonmart , i quali prevedono una forma tale da ottenere dei biscotti con il buchino per facilitare l'uso a decorazione, ma non temete se non avete questi stampini in silicone, potrete sempre fare biscotti classici di qualsiasi forma vogliate e creare semplicemente un forellino con l'aiuto di una cannuccia.
😊😌😍
Gioca anche tu creando la tua ricetta natalizia e citando me @sara_healthyfitfood 
@fitwithfunitaly @francifagg_fitnessaddicted nel tuo post...potresti comparire nelle nostre STORIES 😎 .
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  • Pranzetto da Re 😜😍...Risottino con Radicchio Tardivo 😍
Grazie ad il regalo di un caro Amico @luigal63 che mi ha omaggiato proprio di alcuni cespi di @radicchioigp ho potuto realizzare questo fantastico e saporito Risottino. Come l'ho fatto!?
↪️↪️↪️↪️↪️↪️Semplicemente ho fatto stufare il Radicchio in una larga padella antiaderente con una piccola cipolla, tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, poco sale e peperoncino, aggiunto il Riso semi integrale  e portato a cottura con brodo vegetale home Made Naturalmente, mantecato con @parmigianoreggiano a fuoco spento miraccomando, terminato con olio extravergine di oliva a crudo, prezzemolo tritato finemente e semi di zucca tostati. Insomma un pranzetto super Favoloso Credetemi 🤗😎 .
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