Profiteroles Fit ai lamponi

Cooks in
20/25 minuti
Dificulty
Media
Serves
12 bignè circa
Added on
settembre 27, 2018
Added by

Dopo la versione salata del profiteroles, ecco un’ ideina facile per replicare il famoso dolce tradizionale a base di bignè farciti di crema e guarniti con la tipica colata di crema ganache al cioccolato.

Naturalmente la mia versione non prevede né zuccheri, né burro né tantomeno latticini. Ma andiamo a scoprire insieme come li ho realizzati.


Ingredients

  • Per i bignè
  • 100 gr di acqua
  • 60 gr di farina di avena
  • 6 gr di olio di cocco
  • 1 uovo +30 gr di albume
  • Per la farcia
  • 60 gr di Yogurt greco
  • 60 gr di Yogurt ai lamponi
  • Qualche lampone a pezzettini
  • Per la salsa rossa
  • 100 gr di lamponi frullati con 20 gr di sciroppo di agave
  • Per la salsa rosa
  • Yogurt ai lamponi colato

Method

Facciamo i bignè

Portiamo a bollore l’acqua con l’olio di cocco, versiamoci la farina e mescoliamo energeticamente con un cucchiaio di legno. Togliamo dal fuoco facciamo intiepidire e aggiungiamo le uova leggermente sbattute, lavoriamo la crema con delle fruste elettriche per qualche secondo. Inseriamo il tutto in una sac a poche e formiamo  i nostri piccoli bignè su una placca rivestita di carta forno.

cuociamo a 200 gradi per 20/25 minuti, il tempo dipenderà dalla grandezza.

Farciamo con lo yogurt mescolato bene e decoriamo con la salsa di lamponi , ottenuta frullando questi ultimi con lo sciroppo di agave. In fine versiamo sopra anche un pochino di yogurt ai lamponi. Serviamo subito.

 


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  • Risotto delle meraviglie 😍...Gamberi & Arancia...Perché la Domenica va celebrata con il cibo buono e le persone che ami...questo è il mio Motto... ❤️❤️❤️
Sciaoooooo
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Avete già fatto i pensierini di Natale? 
Io praticamente già fatti tutti 😁...molti dei quali faccio con le miei manine, dopo i biscottini dell'altro giorno ecco un'altra idea carina...Sale Aromatizzato 😍
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  • Buon Compleanno BUONO & SANO CON SIMO...esattamente un anno fa iniziava questa mia avventura da Food Blogger.
Piena di dubbi ed entusiasmo al tempo stesso mi buttai in questo nuovo progetto, spinta dall'amore per il cibo e anche dalla voglia di creare una cosa bella che mi dasse soddisfazioni e tanta positività .
In un anno sono state molte le soddisfazioni, soprattutto a livello umano che ho avuto, ho incontrato tante persone, alcune delle quali condividono il mio stesso amore per il cibo sano, altre che semplicemente apprezzano l'impegno che ogni giorno ci metto.
Un ringraziamento speciale va a mio marito @simofabio.lu 
che più di ogni altro ha appoggiato questo mio sogno e non c'è stato giorno che non mi abbia supportata. Ma un grazie va anche a tutti Voi che ogni giorno mi seguite e mi spronate a fare sempre meglio.
Grazie dal profondo del mio cuore!
La mini Tortina a Strati che vedete è una Fit Red Velvet fatta con 120 gr di Albumi, 150 gr di barbabietola frullata, 50 gr di farina di grano saraceno, 20 gr di amido di mais, lievito naturale, vaniglia, succo di limone, succo di melograno e pochissima Stevia...Farcito con Philadelphia active o Fitline dolcificato leggermente. .
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  • Buondì 😊 con il #natalefit de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ieri mi sono divertita a fare dei BISCOTTINI alle Mandorle ed Arancia da regalare e da appendere all'albero come decorazioni natalizie...carina come idea no!? Ho approfittato della visita di un'amica e della sua bimba per creare insieme questi biscottini, lei si è molto divertita, ma anche noi ad essere sincera 😂...
Sono Semplicissimi...volete la Ricetta!?
Eccola ⬇️⬇️⬇️
Ho mescolato 100 gr di Farina Integrale con 30 gr di farina di Mandorle, un cucchiaino di scorza di arancia bio, 50 gr di albume e 15 gr di miele. 
Amalgamato bene il tutto e compattato negli appositi stampini Natalizi in silicone @silikonmart , i quali prevedono una forma tale da ottenere dei biscotti con il buchino per facilitare l'uso a decorazione, ma non temete se non avete questi stampini in silicone, potrete sempre fare biscotti classici di qualsiasi forma vogliate e creare semplicemente un forellino con l'aiuto di una cannuccia.
😊😌😍
Gioca anche tu creando la tua ricetta natalizia e citando me @sara_healthyfitfood 
@fitwithfunitaly @francifagg_fitnessaddicted nel tuo post...potresti comparire nelle nostre STORIES 😎 .
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  • Pranzetto da Re 😜😍...Risottino con Radicchio Tardivo 😍
Grazie ad il regalo di un caro Amico @luigal63 che mi ha omaggiato proprio di alcuni cespi di @radicchioigp ho potuto realizzare questo fantastico e saporito Risottino. Come l'ho fatto!?
↪️↪️↪️↪️↪️↪️Semplicemente ho fatto stufare il Radicchio in una larga padella antiaderente con una piccola cipolla, tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, poco sale e peperoncino, aggiunto il Riso semi integrale  e portato a cottura con brodo vegetale home Made Naturalmente, mantecato con @parmigianoreggiano a fuoco spento miraccomando, terminato con olio extravergine di oliva a crudo, prezzemolo tritato finemente e semi di zucca tostati. Insomma un pranzetto super Favoloso Credetemi 🤗😎 .
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