Portiamo a bollore l’acqua con l’olio di cocco, versiamoci la farina e mescoliamo energeticamente con un cucchiaio di legno. Togliamo dal fuoco facciamo intiepidire e aggiungiamo le uova leggermente sbattute, lavoriamo la crema con delle fruste elettriche per qualche secondo. Inseriamo il tutto in una sac a poche e formiamo  i nostri piccoli bignè su una placca rivestita di carta forno.

cuociamo a 200 gradi per 20/25 minuti, il tempo dipenderà dalla grandezza.

Farciamo con lo yogurt mescolato bene e decoriamo con la salsa di lamponi , ottenuta frullando questi ultimi con lo sciroppo di agave. In fine versiamo sopra anche un pochino di yogurt ai lamponi. Serviamo subito.