Crostatine light ripiene di Pere e Cioccolato

Crostatine light ripiene di Pere e Cioccolato

All’apparenza potrebbero sembrare delle classiche crostatine e invece no sono delle buonissime tartellette light ripiene di pera e cioccolato, profumate alla cannella.
Facili da fare e Buonissime.
L’abbinamento pere, cannella e cioccolato e’ goloso e perfetto,con richiami netti all’autunno.
se non riuscirai a reperire l’olio di cocco potrai aggiungere dell’olio evo leggero e delicato.
Prova questa mia ricetta e taggami, sarò felice di inserire la tua foto nella gallery della mia pagina Facebook.

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Ingredients

60 gr di farina tipo 1 (io Senatore Cappelli)

40 gr di Farina integrale

30 gr di albume

10 gr di yogurt di soia + 20 gr di latte vegetale

8 gr di olio di cocco

1 gr di stevia o 5 gr di sciroppo di agave

Per il Ripieno

1 pera piccola tagliata a dadini

Cannella in polvere

10 gr di gocce di cioccolato fondente

10 gr di Sciroppo di agave o acero

O un dolcificante a piacere vostro

Method

Facciamo la frolla

Per realizzare queste Crostatine light ripiene di Pere e Cioccolato, procediamo in questo modo:

Mescoliamo le farine e aggiungiamo l’albume, lo yogurt e il latte vegetale, l’olio e dolcifichiamo, impastiamo bene, una volta ottenuta una consistenza soda avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare una mezz’ora in freezer.

Stendiamo la nostra frolla light in due stampini classici da crostata piccoli, circa 8/9 cm di diametro.

Farciamo con la pera tagliata a dadini piccoli, condita con la cannella, dolcificata e con le gocce di cioccolato. Ricopriamo con striscioline di pasta, spennelliamo con poco latte vegetale ed inforniamo a 180 gr per circa 30 minuti.

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