Prendiamo i filetti di Salmone e tagliamoli a cubetti piccolini con un coltello affilato, mettiamo in una ciotola e condiamo con il succo e la scorza  di limone, gli aromi, la cipolla, il peperoncino ed i fiocchi di patate. Mescoliamo bene e riponiamo in frigo per 30 minuti.

Riprendiamo il nostro Salmone e formiamo gli hamburger, ne verranno due. Cuociamo in padella antiaderente ben calda per tre minuti, voltiamo e proseguiamo un minuto la cottura.

Tostiamo il pane nella stessa padella e farciamo con l’avocado, hamburger e di nuovo avocado, olio a crudo sale e serviamo.