Tortina di Riso integrale

Cooks in
70 minuti circa totali
Dificulty
Facile
Serves
2 porzioni
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Ottobre 29, 2018
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Ma che Buona la Torta di Riso Integrale!
Si ma light, senza zucchero, senza glutine ed anche facilissima da preparare!

Una Ricetta golosa e Sana come solo il riso integrale sa essere.

Spesso quando cuocio il riso cerco di farlo avanzare un po’ proprio per realizzare la mia Tortina di Riso integrale senza zucchero. 

Ti invito a provare questa mia versione ed a replicarla, potrebbe essere una fantastica colazione o merenda, ma anche un dolce dopo pasto da condividere se si raddoppiano le dosi.
Buon appetito 🤗

Qui i Valori Nutrizionali per porzione ( calcolando 6 fette o 5 Mini Tortine)

kcal 86 a fetta di cui

10g di Carboidrati

5g di Proteine

3g di Grassi


Ingredients

  • 50 gr di Riso integrale
  • 150 gr di latte di Mandorle+650 gr di acqua naturale
  • 1 cucchiaino di scorza di limone bio grattugiata finemente
  • 30 gr di uvetta ammollata
  • 70 gr di yogurt di soia naturale
  • 2 uova
  • 25 gr di farina di mandorle
  • 2/3 gocce di Stevia liquida o il vs dolcificante preferito (andrà benissimo anche miele o sciroppo di agave, circa 30gr)
  • Cannella in polvere
  • Aroma naturale di vaniglia

Method

Cuociamo il Riso

Facciamo insieme la Tortina di Riso integrale senza zucchero.

Mettiamo il Riso in una casseruola con l’acqua e con la bevanda Veg di mandorle, la scorza di limone e cuociamo a fuoco medio basso per 40 minuti.

(questa operazione potrà essere evitata se userete del riso bollito avanzato da un’altra preparazione)

Una volta intiepidito il Riso, potremo aggiungerci  le uova , lo yogurt, l’uvetta ammollata, la farina di mandorle, gli aromi e la Stevia o il dolcificante da voi preferito.

Rivestiamo uno stampo circolare da 18cm circa o uno quadrato da 15x15cm, o semplicemente 5 stampini da Muffins per fare le mono porzioni, con carta forno e cuociamo la nostra Tortina di Riso integrale in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.

O 15 minuti in vaporiera.

Sforniamo e serviamo appena tiepido.

Potete guarnire la vostra Tortina di Riso integrale senza zucchero con crema di mandorle al 100% e mandorle sminuzzate.


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