Cheesecake alla Zucca senza burro

Simona

  • Tempo50 minuti circa
  • DifficoltàFacile
  • Porzioni10/12 fette
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Cheesecake alla Zucca senza burro

Cheesecake alla Zucca senza burro.
Il mio dolce preferito in assoluto la Cheesecake, stavolta con la zucca nella crema di formaggio, rigorosamente senza burro… Non avrei mai immaginato che una una cheesecake senza burro potesse riuscire così buona!

Una ricetta fantastica che potrete tranquillamente realizzare anche senza Glutine.

I Biscotti senza glutine adatti a questo tipo di dolce sono Questi.

Ma andiamo a scoprire insieme come l’ho realizzata.

Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.




La ricetta

Cheesecake alla Zucca senza burro

  • Tempo50 minuti circa
  • DifficoltàFacile
  • Porzioni10/12 fette

Ingredienti

Per la crema Cheesecake

Per la glassa al cacao

Tocca un ingrediente per spuntarlo: la lista della spesa mostra solo quelli che ti mancano.

Procedimento

13 passaggi

  1. Facciamo la base della nostra Cheesecake

  2. Nel frullatore da cucina, tritiamo i biscotti finemente aggiungiamo la cannella, e la ricotta.
  3. Otterremo un composto appiccicoso, che andremo a compattare sul fondo di uno stampo a cerniera (da cm 22 circa puoi trovare lo stampo adatto a questo indirizzo link👇).
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  5. precedentemente rivestito con carta forno.
  6. Facciamo riposare in frigo, mentre ci dedicheremo alla crema Cheesecake.
  7. Nello stesso frullatore, disponiamo la purea di zucca, lo zucchero di cocco o di canna, la cannella, le uova, la ricotta ed il Philadelphia. Azioniamo e frulliamo bene per un minuto.
  8. Versiamo la crema Cheesecake sulla base di biscotti.
  9. Decoriamo la superficie della Cheesecake con il composto al Cioccolato, mescolando una parte della Crema Cheesecake con il cioccolato fuso, variegandolo a piacere. O omettiamolo semplicemente, poi una volta cotta la nostra Cheesecake alla Zucca senza burro potrà essere decorata con cioccolato fuso stemperato con un cucchiaio di latte .
  10. A questo punto, inforniamo a 190 gradi per 15 minuti, abbassiamo la temperatura a 160 gradi e proseguiamo ancora per 35/40 minuti. O in Friggitrice ad Aria a 180º per 15 minuti, abbassando la temperatura a 155º e proseguendo la cottura ancora per 35 minuti circa.
  11. Facciamo raffreddare a forno spento con lo sportello aperto e mettiamo in frigo per almeno tre ore (ma anche tutta la notte, perché la Cheesecake a parer mio se riposa un pochino sarà più buona).
  12. Ma bada bene va sempre consumata a temperatura ambiente!
  13. Buon Appetito

  14. Versione tradizionale

  15. Nel caso in cui volete realizzare una cheesecake tradizionale con l'aggiunta di burro basterà aggiungere ai biscotti secchi frullati 80 g di burro fuso e proseguire esattamente con lo stesso procedimento.

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