Cheesecake alla Zucca senza burro

Cooks in
50 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
10/12 fette
Added on
Novembre 25, 2018
Added by

Il mio dolce preferito in assoluto la Cheesecake, stavolta con la zucca nella crema di formaggio, rigorosamente senza burro… Non avrei mai immaginato che una una cheesecake senza burro potesse riuscire così buona…

Ma andiamo a scoprire insieme come l’ho realizzata.


Ingredients

  • Per la base
  • 120 gr di biscotti secchi senza burro
  • 100 gr farina Integrale a piacere
  • 1 Uovo + 50 gr di ricotta
  • Un cucchiaino di Cannella in plovere
  • Per la crema Cheesecake
  • 500 gr di ricotta
  • 200 gr di pure a di zucca cotta
  • 200 gr di Philadelphia light o fit line
  • 100 gr di zucchero di cocco o 70 gr di zucchero di canna
  • 2 Uovo intere
  • 1 cucchiaino di Cannella in plovere
  • Se vi piace unite anche un po' di zen zero fresco o in plovere
  • Per la glass al cacao
  • 1 cucchiaino di cacao amaro in plovere
  • 20 gr di olio di cocco

Method

Facciamo la base della nostra Cheesecake

Nel frullatore da cucina, tritiamo i biscotti finemente aggiungiamo la farina, la cannella,  la ricotta e l’uovo.

Otterremo un composto appiccicoso, che andremo a compattare sul fondo di uno stampo a cerniera (da cm 22 circa puoi trovare lo stampo adatto a questo indirizzo link

https://amzn.to/2PXCWEU

precedentemente rivestito con carta forno. Facciamo riposare in frigo, mentre ci dedicheremo alla crema Cheesecake.

Nello stesso frullatore, disponiamo la purea di zucca, lo zucchero di cocco o di canna, la cannella, le uova, la ricotta ed il Philadelphia. Azioniamo e frulliamo bene per un minuto.

Versiamo la crema Cheesecake sulla base di biscotti ed inforniamo a 190 gradi per 15 minuti, abbassiamo la temperatura a 160 gradi e proseguiamo ancora per 35/40 minuti.

Facciamo raffreddare a forno spento con lo sportello aperto e mettiamo in frigo per almeno tre ore (ma anche tutta la notte, perché la Cheesecake a parer mio se riposa un pochino sarà più buona).

Decoriamo a piacere con la glassa, ottenuta sciogliendo il cacao con l’olio di cocco,e se preferite dolcificate o aggiungete un pochino di latte vegetale per raggiungere la consistenza preferita.

Buon Appetito


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❣FAVOLOSAMENTE BUONE!❣vi chiederete perché a maggio inoltrato vi propongo una ricetta con arance, proprio io che sono paladine dei prodotti di stagione...beh non ci vedrete , ma ieri mentre bevevo un delizioso te con una cara amica, nel suo guardino, mi sono accorta che aveva ancore frutti sui suoi alberi di arance...e beh il resto è' storia 😂...glien'è ho scippati un paio 😎😁...non ha saputo dirmi di no! ❣Ecco la RICETTA!❣
Ho semplicemente frullato nel mio fedele frullatore da cucina
🔅100 gr di albumi con 🔅60 gr di succo di arancia
🔅Scorza di arancia bio 🔅50 gr di yogurt di soia 🔅30 gr di farina di mandorle 🔅30 gr di farina di soia tostata 🔅25 gr di fiocchi di avena o grano saraceno piccoli 🔅30 gr di Eritritolo @zumub.it e poco lievito in polvere 😎....ho versato in tre stampini monoporzione è cotto in vaporiera per 15 minuti! 
ZAOOOOOOO! 
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  • ❣No Bake Mini Cheesecake Vegan❣
Anche detti Semifreddi Vegan  ai Mirtilli ...insomma chiamateli come vi pare 😂...qui ce li siamo Pappati tutti senza farci troppe domande😂
☀️Semplicissimi
☀️Velocissimi
☀️Buonissimi ☀️Sanissimi ☀️Senza zuccheri ☀️Senza latticini ☀️Senza glutine ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
È bastato un raggio di sole ieri per farmi venire voglia di un Dolcetto  Fresco Fit e Goloso...anche a te fa questo effetto il SOLE? 
Solo 134 cal a porzione 😍
❣R I C E T T A❣
Dose per 4 monoporzioni
Per la Base:
🔅50 gr di fiocchi di grano saraceno piccoli
🔅5 datteri bio 🔅20 gr di banana è un goccio di estratto naturale di vaniglia
Per la crema 🔅150 gr di banana @alcenerobiologico 🔅1 dattero
🔅20 gr di burro di arachidi o mandorle 🔅20 gr di bevanda vegetale @isolabio 🔅25 gr di proteine in polvere alla vaniglia VEGANE @zumub.it 🔅O 20 gr di farina di cocco impalpabile @fiordiloto 🔅E ovviamente Mirtilli freschi per il topping 😘
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Nel quiz di ieri ci avete indovinato solo voi @lauramalnati @ross_2477 BRAVE! 😀❣ _____________________________________________________ ❤️❤️❤️
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  • ❣Mini TORTINE di ORZO❣
🔅Aromatiche
🔅Profumate
🔅Golose
🔅Leggere 🔅Senza zuccheri 🔅Senza latticini 🔅Sane & Naturali
La Ricetta è molto semplice da realizzare...e scommetto che avrete tutti gli ingredienti a disposizione per prepararle IMMEDIATAMENTE 😎😇
☀️☀️☀️☀️☀️☀️
[Salva la Ricetta]
⭐️140 gr di Albumi bio ⭐️15 gr di Orzo Solubile ⭐️30 gr di Farina di Orzo e 30 gr di Farina di Avena ⭐️O 60 gr di farina integrale a vs scelta ⭐️60 gr di yogurt di soia naturale ⭐️5 Datteri per dolcificare o il dolcificante da voi preferito
⭐️Estratto di vaniglia naturale e lievito in polvere per dolci.
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Ho frullato il tutto è versato in 3 stampini grandi da Muffins e cotto in vaporiera per 15 minuti. 
Toppato con la GOLOSA cremina all'Orzo che mi ha fatto scoprire la mia amica @vanessa__fitlifestyle 😍😘 ...non avrei mai immaginato la bontà se non l'avessi provata! Grazie my friend! 
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