Semplicemente basterà mescolare tutti gli ingredienti asciutti, come le farine, il cacao e il lievito con il latte vegetale, l’olio, lo zucchero di cocco e la scorza di arancia. Mescoliamo bene e versiamo la crema Brownies in uno stampo quadrato da 20×20, rivestito con carta forno.

Ammorbidiamo bene la confettura di lamponi con un cucchiaio di acqua e facciamo dei piccoli mucchietto sulla superficie del nostro brawnie. Dopo con l’aiuto di uno stecchino spalmiamo la confettura in largo e in lungo. Disponiamo i lamponi sempre sopra la superficie e spingendosi nella crema cosicché affondino leggermente e facendo attenzione a metterne almeno 16.

Inforniamo a 180 gradi in forno caldo per 18/20minuti.

Serviamo.