Castagnaccio light

Castagnaccio Light.

Tipico Dolce della mia Regione, la Toscana, il Castagnaccio e’ diffuso anche in Liguria, Umbria, Lazio ed Emilia Romagna.
Di per se , il Castagnaccio e’ già un dolce light, perché non presenta ne zucchero ne burro, ma nella ricetta originale c’è molto olio evo. Ed è proprio per questo che la mia versione sarà più leggera della ricetta tradizionale.
Importantissimo sarà usare farina di qualità, io fortunatamente ho l’opportunità di reperire una farina macinata fresca direttamente dal Monte Amiata.
Buon appetito!
Macro e Valori nutrizionali.
109 calorie a porzione ( una delle monoporzioni che vedete nelle foto) 15g di carbo, 4gdi grassi e 2g di proteine.

Provate la mia Ricetta vi riuscirà benissimo!

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Ingredients

250 gr di farina di castagne bio

200 gr di acqua

100 gr di latte vegetale di nocciole

20 gr di olio evo leggero

30 gr di uvette ammollate

20 gr di pinoli

Rosmarino

Method

Facciamo il castagnaccio Light

Basterà semplicemente mescolare la farina di castagne con l’acqua e il latte vegetale, aiutandoci con una frustra a mano, per evitare che il nostro castagnaccio presenti grumi, aggiungiamo l’olio extravergine di oliva, le uvette ammollate precedentemente in tiepida e versare in una teglia (cm 25×30) rivestita di carta forno. In superficie spargiamo i pinoli e qualche rametto di rosmarino.
Altrimenti versa in 4/5 stampini da tartelletta n silicone oleati.

Stop il castagnaccio è semplicemente questo. Inforniamo a 180 gr per circa 35 minuti.