Tortino di Patata dolce:
BUONISSIMISSIMO e sofficissimo.
Grazie soprattutto al tipo di cottura. La cottura a bagno Maria è molto diffusa, in genere si usa per le creme, come crema catalana e créme.
Essa dona agli impasti una consistenza unica e molto morbida, perché mantiene molto l’umidità.
Naturalmente senza glutine, perché la farina che ho usato è quella di soia, ma nulla toglie che potrete usare quella chd preferite, riso, cocco, quinoa, sorgo, farro, Kamut o grano saraceno.
Quindi vi consiglio di provare questa ricetta, che oltre tutto è anche molto semplice.
Pochissimi ingredienti e procedimento facile facile.
In tutto questo la patata dolce aiuterà ancor di più il nostro Tortino a raggiungere una morbidezza unica.
Ma andiamo a scoprire la ricetta.
Buon appetito amici.
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