Budino proteico al Cocco

Simona

  • Tempo5 minuti
  • DifficoltàFacile
  • Porzioni2 porzioni
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Budino proteico di albumi

Budino Proteico, ipocalorico , Low Fat e Low Carb.

Ennesima versione del versatile budino proteico di albumi, stavolta al cocco e limone che come sapete benissimo ormai è una combinazione di Sapori che trovo veramente entusiasmante.
Una merenda o colazione sana leggera e bilanciata soprattutto per i vostri giorni in low carb.
Una Merenda perfetta anche in un regime alimentare ipocalorico, quello che forse qualcuno sta praticando in questo momento, in vista della tanto temuta “prova costume” 👙! Ma andrà benissimo in qualsiasi momento dell’anno, e in qualsiasi regime alimentare, certo quando le temperature si addolciscono, queste merende sono più attraenti e si conservano benissimo in frigorifero.

Io solitamente la preparo come merenda abbinata a frutta fresca di stagione.
In questo caso ho guarnito con mirtilli freschi leggermente fatti appassire in un tegamino per pochi minuti.
Ma nulla vi impedirà di guarnire con delle Fragole fresche o sciroppate ovviamente senza zucchero ananas pesche susine lamponi insomma quello che volete perché il budino di cocco e limone veramente sta bene con tutto.
Ma andiamo a leggere insieme questa mia ultima versione del budino proteico di albumi.

Ecco i Valori Nutrizionali per l’intera porzioni

kcal 184

Proteine  28g

Carboidrati 8g

Grassi 2g

Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.

La ricetta

Budino proteico al Cocco

  • Tempo5 minuti
  • DifficoltàFacile
  • Porzioni2 porzioni

Ingredienti

Tocca un ingrediente per spuntarlo: la lista della spesa mostra solo quelli che ti mancano.

Procedimento

6 passaggi
  1. Come prima cosa per ottenere la crema per il nostro budino proteico dovremmo frullare con il Minipimer o un qualsiasi frullatore gli albumi con il succo e la scorza di limone il latte di riso cocco e 15 g di farina di cocco dolci ti chiamo con la stevia o con un altro qualsiasi dolcificante da voi preferito e mettiamo a pastorizzare il composto ottenuto sul fuoco.
  2. Facciamo pastorizzare almeno 3-4 minuti. Aggiungiamo l'agar agar e facciamo Addensare sempre sul fuoco basso per altri 2-3 minuti.
  3. A questo punto avremo ottenuto un composto un po' granuloso togliamo dal fuoco e frulliamo con il Minipimer Fino ad ottenere una crema liscia. Versiamo in due stampi da budino o semplicemente in due ciotolina.
  4. Riponiamo in frigo per almeno un'ora serviamo con una composta di mirtilli ottenuta semplicemente cuocendo i mirtilli in un pentolino per pochi. O potrete sempre guarnire i vostri budini proteici al cocco e limone con fragole fresche o un'altra qualsiasi frutta da voi preferita.

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