Il Gelo di Anguria Light è un dolce tipico siciliano.
Nello specifico della cucina palermitana, questo dolce al cucchiaio a base di succo di anguria, zucchero e amido, è legato alla festa patronale di Santa Rosalia. Anche chiamato “Gelo di Mellone “ in dialetto, la ricetta è diffusa in tutta l’isola e in ogni zona ci sono le proprie varianti.
La mia versione è molto più leggera, dell’originale Infatti non avendo usato zucchero il tutto risulterà molto meno calorico.
Come potrete notare anche in questa ricetta, ho usato un dolcificante naturale che si chiama Eritritolo, già lo avete trovato in altre mie ricette. Ma nulla vi impedirà di sostituirlo con dello sciroppo di agave biologico.
Il Gelo di anguria Light è una ricetta fantastica, facilissima e veloce che potrete preparare in ogni occasione, approfittando della stagionalità dei frutti.
Io ho abbinato il tutto con una crema di pistacchi e pistacchi in granella Perché trovo che la combinazione di sapori sia veramente eccezionale, anche se la ricetta originale prevede gocce di cioccolato.
Ma adesso andiamo insieme a scoprire questa mia ricetta del Gelo di anguria Light se ti piace la mia versione condividila e Provala ti assicuro che ne rimarrai entusiasta.
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