Tortino di Riso dolce

Dificulty
Facile
Serves
1 porzione
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Settembre 10, 2019
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Tortino di Riso Dolce.

La mia proposta di Ricetta del Riciclo.

Come diceva mia nonna e anche la mia mamma, in questa casa non si butta via nulla.

Ed è per questo che nasce questa semplicissima ricetta del Tortino di Riso Dolce, senza zuccheri e velocissimo da realizzare.

Se vi è avanzato del Riso cotto, non salato da un’altra ricetta, il procedimento sarà davvero veloce.

Nel caso in cui, invece, la ricetta del Tortino di Riso Dolce, vi incuriosisca, basterà cuocere una piccola porzione di riso e proseguire come sotto indicato.

O meglio la prossima volta che dovrete cuocere del riso, aumentate un pochino la dose e tenete da parte, per questa ricetta.

 


Ingredients

  • 40 gr di Riso Integrale venere o altro riso a vostra scelta precedentemente "cotto"
  • Confettura ipocalorica a scelta io ho usato quella di Fichi
  • Scorza di limone bio
  • Opzionale 20 gr di proteine in polvere vegane alla vaniglia
  • Guarnire con frutta fresca a scelta e granella di mandorle
  • Un cucchiaio di confettura ipocalorica a piacere

Method

Facciamo il Tortino dolce

Per il nostro Tortino di Riso Dolce, come prima cosa dovremo, se non lo aveste già fatto, cuocere il riso.

Io ad esempio ho utilizzato un po’ del Riso avanzato da un’altra preparazione. Infatti questa è una tipica ricetta del riciclo.

Comunque vi basterà cuocere il riso In abbondante acqua per il tempo necessario, indicato sulla confezione. Di solito il riso integrale necessita di almeno 45 minuti.

Ma vi do un consiglio, cuocetelo per 20 minuti, dopodiché spegnere il fuoco, coprite con un coperchio e fate riposare, nella sua acqua, per circa un’ora. Così facendo il riso si ammorbidira’ da solo.

Una volta cotto il riso basterà mescolarlo con la confettura, la scorza di limone bio e se vorrete rendere più proteico il vostro Tortino di Riso Dolce, aggiungere le proteine vegane in polvere. Compattare il tutto in un coppapasta da 10 cm.

Guarnire con frutta fresca e confetturaiipocalorica a scelta. Io ho voluto impiegare le ultime pesche e quindi ho toppato con della confettura di pesche e granella di mandorle.

Servire il Tortino di Riso Dolce, dopo un breve riposo in frigo o anche subito.

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