Japanese Cotton Cheesecake
Letteralmente la torta al formaggio “cotonosa” giapponese.
Nella cucina giapponese da sempre si ha l’abitudine di preparare dolci leggeri con poche calorie e poco zucchero al contrario di quello che accade qui in occidente.
Inoltre dagli anni 40 in Giappone spopola una torta molto leggera che viene chiamata software Cheesecake poiché a base di formaggio uova burro e panna montata, ma questa è l’unica somiglianza con l’originale New York cheesecake , poiché non ha la base fatta di biscotti e non viene sormontata da cioccolato o frutta fresca.
La Japanese Cotton Cheesecake È una torta soffice per questo la una chiamata cotton cioè cotonosa, delicata e candida all’aspetto, molto gustosa, ma assolutamente non poco calorica come viene indicato in moltissimi siti che la propongono, ed è proprio per questo che io ho modificato la ricetta originale e creato la mia versione light e Senza Glutine!
La Versione originale comprende , uova , cioccolato bianco , formaggio spalmabile tipo Philadelphia e zucchero a velo.
Ma ovviamente nella mia versione di questi ingredienti troverete solamente il formaggio spalmabile e le uova.
Infatti la mia Japanese Cotton Cheesecake ha solamente:
kcal 226 a porzione (cioè metà torta)
di cui 25g di carboidrati
17g di proteine
6g di grassi.
Quindi potrete mangiarla ogni volta che sentite la necessità 😊.
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