Per la nostra Ciambella Light al Limone .

Dovremo molto semplicemente, come prima cosa  frullare i fiocchi di latte con la bevanda vegetale, ma se userete lo yogurt o il quark non sarà necessario, basterà mescolare al latte e  versare al centro della farina, precedentemente miscelata con il lievito.

Dopodiché potremmo aggiungere le uova sbattute con le fruste elettriche per circa due minuti con il dolcificante , il succo dei limone e la scorza finemente grattugiata. Aggiungiamo adesso l’olio ed amalgamiamo bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e molto cremoso. Il caso in cui il nostro composto risultasse un po’ troppo ganzo è un po’ duro aumentato la quantità di latte vegetale. Versate il composto in uno stampo da Gugelhups da 17cm, precedentemente oleato e cosparso di farina di mandorle. Nel caso in cui non siate in possesso di uno stampo da Gugelhupf potrete usare uno classico a ciambella, ma da cm 24. Mi raccomando fate attenzione alla grandezza e profondità dello stampo perché ne vale la riuscita del dolce.

Lo stampo in silicone tipico da Gugelhupf trovi qui.

o Qui per quello antiaderente rigido 

Infornate il la vostra Ciambella Light al Limone 

a 170° forno ventilato caldo per 40 minuti.

Vi do un piccolo consiglio , nel caso in cui vogliate rendere ancora più golosa la vostra Ciambella Light al Limone , vi basterà sostituire 100g di farina con Farina di Mandorle, aumenteranno le calorie, ma la bontà sarà ancor di più eccezionale.