Mousse Salata di Barbabietola

Cooks in
No bake

Dificulty
Facilissima

Serves
Una porzione

Added on
Febbraio 11, 2021

Added by
Simona

Mousse Salata di Barbabietola.

Una Mousse Cremosissima e molto sfiziosa, il gusto deciso del formaggio che si sposa perfettamente con la dolcezza della barbabietola.

Il tutto guarnito da una gelatina fresca e saporita.

ideale come idea antipasto ma anche per un secondo lèggerò e proteico. Abbianato da una buona dose di carboidrati e verdure di stagione sarà un pasto completo e sfiziosissimo.

Facile e veloce, questa Mousse Salata di Barbabietola è senza cottura.

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Ingredients

Per la Mousse
140g di Caprino fresco o un formaggio spalmabile a vostra scelta (anche vegano)
10g di Kefir + 15g di succo di barbabietola
Pizzico di sale
Per la gelatina di barbabietola
50ml di succo di barbabietola
10g di olio extravergine di oliva
Pizzico di sale
1g di agar agar
Pistacchi per guarnire

Method

Per la Mousse Salata di Barbabietola

Per la Mousse Salata di Barbabietola , basterà semplicemente mescolare il caprino con il succo di barbabietola, salare leggermente e versare la Crema ottenuta in in coppa pasta circolare da 10cm circa.

Riporre in frigo la Mousse Salata di Barbabietola e frullare il restante succo di barbabietola con l’agar agar e scaldare sul fornello in un pentolino, senza far bollire. Aggiungere l’olio e il sale e versare tiepido sulla mousse. Rimettere il tutto in frigo e far riposare una notte o almeno 4/5 ore.

Servire con pistacchi tritati.