Semifreddo Proteico Pera e Cannella

Cooks in
5 minuti
Dificulty
Facilissimo
Serves
Una porzione
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Marzo 16, 2021
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Semifreddo Proteico Pera e Cannella.

Una delizia incredibile se anche voi come me siete amanti di questo frutto 🥰 infatti sul sito troverete tante ricette con questo ingrediente e tutte sane e golose.

La Pera è un frutto che si presta benissimo alle preparazioni dolci. Ed in questo semifeddo rende veramente al massimo. Un semifreddo proteico e ipocalorico, che sarĂ  prefetto per le vostre merende o colazioni primaverili…approfittando delle ultime perette di stagione.


Ingredients

  • Per la Base del Semifeddo:
  • 2 fette biscottate integrali + 1 cucchiaino di Bevanda vegetale + 1 cucchiaino di confettura di pere o burro di frutta secca
  • Per la Crema Semifreddo:
  • 50gr di Albumi o 1 uovo intero
  • 50ml di Bevanda vegetale preferita (io soia)
  • Mezza pera matura + cannella in polvere
  • 15gr di Farina di Riso integrale + un cucchiaio di Eritritolo o sciroppo di agave
  • 30gr di yogurt preferito
  • Per la Guarnizione:
  • Confettura di pere

Method

Facciamo il Semifreddo Proteico Pera e Cannella

Per il Semifreddo Proteico Pera e Cannella, come prima cosa dovrete polverizzare le fette biscottate integrali e mescolarle con la bevanda vegetale e la confettura.

Compattare il composto ottenuto sul fondo di un coppapasta circolare da 12 cm.

Riporre in frigo e preparare la Crema.
Frullare gli albumi con il latte vegetale, la cannella, l’eritritolo, la pera a dadini e la Farina di riso. Versare la Crema in un pentolino a fare addensare per circa  5 minuti.

Una volta che la Crema si è addensata, aggiungere lo yogurt preferito è frullare per un minuto al minipimer , versare nello stampino, sopra la base di fette biscottate. Far riposare in frigo per almeno tre ore o anche tutta la notte, se il composto non si dovesse addensare, riporre in freezer per mezz’ora.

Decorare il Semifreddo Proteico Pera e Cannella con confettura di pere. Servire.

 


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