Flan al Cocco

Cooks in
35 minuti
Dificulty
Facilissima
Serves
Due porzioni
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Marzo 22, 2021
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Flan al Cocco.

 

Non si può spiegare la bontà di questo Dolcino Fit 🙌🥰.

Assomiglia molto ad un budino per la consistenza ☺️ Ed forse per questo che è stato adorato da tutti. Facilissimo da realizzare e riposa in frigo per una notte, se desideri che assuma la consistenza giusta.

Per il Topping ho creato un Caramello di Cocco, ma tu potrai scegliere il tuo preferito. Andrà bene anche della confettura o semplicemente sciroppo di Acero.

Qui i Valori Nutrizionali per porzione:

kcal 243

carbo 18

proteine 16

grassi 11g


Ingredients

  • 500 ml di Latte vegetale preferito
  • 2 uova intere
  • 30gr di Amido di Mais
  • 20gr di Farina di Cocco impalpabile
  • 30gr di Eritritolo o 20gr di miele
  • 1 limone non trattato e bio
  • Per il caramello
  • Due cucchiai di zucchero di cocco e 1 cucchiaino di olio di cocco

Method

Facciamo il Flan al Cocco

Per ottenere un Flan al cocco perfetto, dovrai come prima cosa montare le uova con le polveri ed il dolcificante aggiungere la scorza grattugiata del limone e a parte scaldare la bevanda vegetale. Non appena la bevanda vegetale raggiunge in un leggero bollore , versare il composto di uova nel tegamino mescolare con una frusta a mano finché il composto non prende corpo e si addensa.

Versare la Crema ottenuta in uno stampo circolare da 16 cm di diametro ed infornare il Flan al cocco per 30 minuti a 180°.

La Farina di Cocco impalpabile la trovi QUI.

Lo Zucchero di Cocco lo trovi QUI.

Una  Volta sfornato il Flan al cocco dovrà riposare in frigorifero per tutta la notte.

Per il caramello di cocco ho semplicemente sciolto lo zucchero di cocco , con il succo di limone e l’olio di cocco , in un pentolino, una volta ottenuta una salsa liquida e ambrata versata sul Flan al cocco freddo

L’olio extravergine di cocco lo trovi QUI.

L’Eritritolo lo trovi QUI.


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