Per la Crème brûlé al mango, come prima cosa dovrete sbattere leggermente l’uovo con latte vegetale e il dolcificante, aggiungete poi graduata pmente l’amido di mais e mettete il tutto in un pentolino per cinque minuti a fuoco medio, aiutandovi con una frusta a mano, girate la Crema,  per evitare che si formino grumi, ma nel caso si dovessero formare, non vi preoccupate perché potremmo tranquillamente frullare la crema con il minipimer.
Una volta che la Crema si sarà addensata, frulliamola con lo yogurt e metà del mango, creando un composto liscio ed omogeneo, aggiungete gli aromi e fate intiepidire.

Tagliate l’altra metà del mango, a dadini piccoli e disponeteli sul fondo di due cocottine. Versate sopra la Crema al mango e mette a riposare in frigo per almeno un ora o anche tutta la notte senza alcun problema. Prima di servire la Crème brûlé al mango, spolverate la superficie con lo zucchero di canna e fiammeggiate con un cannello, in alternativa passate sotto il del forno a 200º per circa 5 minuti.

Servite 🥰.