Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi

Simona

  • Tempo45 minuti
  • DifficoltàFacile
  • Porzioni6/8 porzioni (Cheesecake da 16cm)
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Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi

Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi.

Ma chi lo ha detto che la Cheesecake senza Burro, zucchero e Glutine non è buona quarto quella tradizionale!?
Dopo aver provato questa mia versione della Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi, sono sicura che sarete d’accordo con me🙂.

Ma ci credete che ho quasi rischiato di non poterla fotografare?! 🤣🙌 

Si perché ce la siamo finita in pochi minuti, era veramente deliziosa, ho fatto peripezie per fare le foto che vedi 🤪✌️🤣.

Comunque, questa Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi, potrete realizzarla anche con dei biscotti secchi classici a vostra scelta, se non siete intolleranti al glutine o allergici.

Questo Dolcino è perfetto in ogni occasione.

Io sono una vera e propria appassionata di Cheesecake, lo ammetto, è il Dolce che preferisco e che spesso porto come omaggio, quando vengo invitata a cena da amici, cosa molto rara lo ammetto 🤪, perché in molti sono intimoriti dal fatto che faccio la Foodblogger 🤪 così l’unica che ogni tanto mi invita è mia mamma 😂.

Ovviamente se non amate i frutti rossi di bisco come ribes e lamponi, potrete sostituirli con la vostra frutta preferita.


Qui sotto la Ricetta completa, scorri in basso la schermata per leggerla.

Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.


La ricetta

Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi

  • Tempo45 minuti
  • DifficoltàFacile
  • Porzioni6/8 porzioni (Cheesecake da 16cm)

Ingredienti

Per la Crema Cheesecake

Per la gelatina di frutti rossi

Tocca un ingrediente per spuntarlo: la lista della spesa mostra solo quelli che ti mancano.

Procedimento

13 passaggi
  1. Mettete nel boccale del frullatore i biscotti senza glutine, i datteri e le albicocche. Frullate un minuto ed aggiungete lo yogurt. Frullate ancora un minuto e prelevate il composto ottenuto, con una spatola.
  2. Stendetelo sul fondo di uno stampo a cerniera da 16 cm rivestito di carta forno, lo stampo a cerniera, è tipico della cottura per Cheesecake.
  3. Metette in frigo per qualche minuto.
  4. Giusto il tempo di preparare la Crema per il vostro Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi.
  5. In una ciotola lavorate a Crema il formaggio spalmabile, con lo yogurt, il dolcificante, l’uovo ed infine aggiungete l’amido setacciato e la scorza di limone. Lavorate il tutto con una spatola o un mestolo, non utilizzate la frusta, perché la Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi non necessita di incorporare aria.
  6. Questo eviterà che si spacchi durante la cottura.
  7. Infornate in forno caldo a 180º per 25 minuti, abbassate la temperatura a 160º e procedete ancora per 20 minuti o Cuocete in Friggitrice ad aria a 175º per 20 minuti poi abbassate a 160º e cuocete ancora 20 minuti.
  8. Sfornate la Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi , fate raffreddare bene e riponete in frigo.
  9. Nel frattempo fate la gelatina di frutti rossi.
  10. In una casseruola fate cuocere i frutti con il dolcificante, per almeno 10 minuti. Frullate con il minipimer , per rendere la gelatina liscia ed omogenea, aggiungete l’agar agar e proseguite la cottura ancora due minuti. Fate intiepidire leggermente e versate sopra la Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi.
  11. Riponete in frigo per tre ore o tutta la notte. Prima di servire la vs Cheesecake senza Glutine ai frutti rossi, fatela riposare a temperatura ambiente per almeno mezz’ora.
  12. Sformatela e disponete su un piatto da portata.
  13. Buon Appetito 🥰😍.

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