Come prima cosa, per realizzare questi deliziosi Biscotti senza glutine di mais, dovrete grattugiare la scorza del limone biologico e tenerla da parte, spremere per ricavare il succo ed aggiungerlo ai 30 ml di acqua.

Tagliare le mele a cubetti piccolini e metterle nell’acqua acidulata a macerare.

In una ciotola sgusciare le uova e sbatterle con il dolcificante, la scorza di limone, con una frusta a mano o elettrica, senza necessariamente montare il composto, solo amalgamarlo bene, questo sì.

Aggiungere al composto di uova, l’olio e graduatamente le due farine con il lievito in polvere.

A questo punto aggiungete i dadini di mela ben scolati e amalgama bene il tutto.

Con l’aiuto di due cucchiai o un dosatore per genato, come faccio io, così da avere tutti i miei Biscotti senza glutine di mais, uguali.

Create tanti mucchietti su una leccarda da forno rivestitata di carta antiaderente o con un tappetino di silicone ( comodissimo tra l’alatro).

Infornate i Biscotti senza glutine di mais in forno caldo ventilato a 175º per 25 minuti.

Appena saranno coloriti, sfornate i Biscotti senza glutine di mais e servite tiepidi con un bel tè fumante o una tisana.

Buon appetito 🥰.