Torta budino al cocco

Cooks in
5 minuti
Dificulty
Facilissima
Serves
Due porzioni abbondanti
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Agosto 22, 2023
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Torta budino al cocco

Senza Glutine ne Latticini, facilissima da realizzare è deliziosa, questa Torta budino al cocco è una vera e propria delizia!

Per realizzarla non dovrai accendere il forno perché dopo una veloce cottura in  casseruola, riposa in frigo fino a quando non sarà addensata bene!

Questa Ricetta è adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana e per chi non può mangiare uova, perché è completamente priva di ingredienti di origine animale!

Ma adesso ti lascio alla lettura della Ricetta così potrai replicarla subito!

Fammi sapere se la Ricetta ti è piaciuta e se la proverai!

Per visualizzare il video del procedimento vai sul mio profilo Instagram, ho pubblicato un video dove si vedono  bene tutti i passaggi.
Buon divertimento! 🥰

 


Ingredients

  • 400 ml di Latte di cocco in lattina (meglio se parzialmente sgrassato) ma andrà bene anche un Latte vegetale corposo, come quello di soia
  • 40 gr di amido di mais o 6 gr di agar agar
  • Scorza di limone bio
  • Dolcificante a piacere: io ho aggiunto 30 gr di Eritritolo + 1 cucchiaino di sciroppo di agave
  • Cocco rapè per decorare

Method

Facciamola insieme:

Per realizzare la Torta budino al cocco

dovrete semplicemente amalgamare il latte di cocco con tutti gli altri ingredienti, mescolare bene e portare a leggero bollore sul fuoco, all’interno di una casseruola antiaderente, a fuoco dolce, mescolando con una frusta a mano, ed aspettare che il composto si addensi.

Una volta ottenuta una Crema vellutata e compatta, versare in una pirofila rotonda da circa 14 con e rivestita con pellicola trasparente, coprire e far riposare in frigo per almeno 2 ore.

Per ottenere una Torta budino al cocco 

più compatta usare 30 gr di amido + 2 gr di far agar .

Se vi piace una consistenza più morbida usate solo l’amido di mais.

Decorate con il cocco rapè e frutta fresca di stagione!

Buon appetito 😋.


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