Pancake di Carote Vegan e Senza Glutine

Cooks in
7 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
7/8 pancake
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Febbraio 12, 2024
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Pancake di Carote Vegan e Senza Glutine

Una Ricetta Facile e veloce, da realizzare in 5 minuti, soprattutto se avete delle carote da consumare. Quindi se vogliamo questa Ricette dei Pancake di Carote Vegan e Senza Glutine

si può considerare tranquillamente anche una Ricetta del “recupero”.

Nel mio caso ad esempio ho utilizzato delle Carote già cotte al vapore , avanzate dalla sera prima, ma non temete, il bello di questa Ricetta è anche la sua versatilità, infatti se non avete carote cotte avanzate, potrete tranquillamente usare delle carote crude.

Cambierà leggermente la consistenza dei Pancake, ma saranno ugualmente deliziosi e molto golosi.

Ma adesso vi lascio alla lettura della Rucetta, fatemi sapere se vi ha convinto e soprattutto se la proverete, sapete che ci tengo particolarmente!

Buon divertimento, scorrete in basso la schermata per leggere ingredienti e procedimento esatti 👇.


Ingredients

  • Per 7/8 Pancake
  • 100 gr di Carote (sia cotte che crude)
  • 150 ml di Latte vegetale di soia o i vs preferito
  • 120 gr di Farina Integrale di Riso + 5 gr di lievito in polvere per dolci
  • 30 gr di Zucchero preferito, ad esempio Eritritolo, di cocco o Canna integrale
  • 20 gr di olio dal sapore delicato (semi di girasole o evo)
  • 1 limone bio + cannella in polvere q.b + zenzero in polvere
  • Per la guarnizione
  • Sciroppo di acero

Method

Facciami insiemem

Per realizzare i Pancake di Carote Vegan e Senza Glutine

tutto quello che dovrete fare sarà, frullare tutti gli ingredienti umidi nel frullatore da cucina ed inserire pian piano quelli asciutti, come farina, zucchero e lievito.

A questo punto avrete ottenuto una bella pastella densa, versare piccole dosi del composto in una padellina antiaderente leggermente oleata ed inumidita, come faccio io, su Instagram può vedere il video.

Cuocere pochi minuti e voltare i Pancake di Carote Vegan e Senza Glutine, procedere la cottura ancora due minuti.

Servire tiepidi con una generosa quantità di sciroppo di Acero.

 


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