Mochi giapponesi facili fatti in casa
I Mochi sono dei deliziosi dolcetti giapponesi, caratterizzati da una particolare consistenza morbida e gommosa conferita proprio da l’ingrediente principale utilizzato , nella ricetta originale vengono farciti con la confettura di fagioli rossi “Anko” molto comune nella cucina giapponese. Tuttavia esistono numerose varianti di questa ricetta, infatti spesso vengono farciti con le più svariate creme e persino con del gelato.
l’impasto che si ottiene estremamente versatile permettere di realizzare moltissime simpaticissime forme.
l’ingrediente principale per realizzare questa ricetta dei Mochi è la farina di Riso Glutinoso.
Il Riso Glutinoso è un cereale proveniente dall’Asia detto anche riso appiccicoso, riso dolce, riso ceroso, il riso perla, o riso Mochi , a dispetto del suo nome non contiene glutine , quindi può essere consumato tranquillamente anche da chi ha un’intolleranza o addirittura un’allergia al glutine.
Questo sarà l’ingrediente fondamentale che permetterà di realizzare questi dolcetti e darà modo di ottenere dei MOCHI PERFETTI . Proprio grazie alla sua capacità di conferire all’impasto una consistenza appiccicosa, un risultato che sarà difficilmente raggiungibile con una semplice farina di riso.
Quindi vi consiglio vivamente di procurarvi questa farina, se non la trovate chiedetemi info in privato e vi dirò dove acquistarla.
In origine i Mochi giapponesi, erano un dolce tipico del capodanno giapponese poiché era credenza popolare che portassero fortuna. Tuttavia ad oggi sono diventati a tutti gli effetti un dolce senza stagionalità quindi da preparare in qualsiasi momento dell’anno.
Io come sempre ve li propongo nella mia versione Buona & Sana , senza zucchero, semplicissima e con soli tre ingredienti.
Spero che vi piacciano almeno la metà di quanto sono piaciuti a me 🥰 erano mesi che avevo acquistato la Farina di Riso Glutinoso ed aspettavo il momento giusto per provarli, finalmente sabato ci sono riuscita ed oggi ve li propongo entusiasta come sempre!
Per leggere la Ricetta completa dei miei Mochi giapponesi facili , scorrete in basso la schermata 👇.
Buon Divertimento!
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