Pesche ripiene:

Le Pesche ripiene sono una preparazione tipica della tradizione piemontese e ligure, dette anche persi pien.

Sono una preparazione veramente semplice si preparano semplicemente tagliando le pesche a metà scavandole per ottenere la polpa e Facendole con un impasto a base di amaretti, cacao, uovo e polpa stessa.

Io oggi te le vado a proporre nella mia versione light.

Con questo caldo, anche se non ho tanta voglia di cucinare e mettermi ai fornelli, non rinuncio ad uno spuntino o merenda sfiziosa!

Ed è proprio per questo che oggi vi vado a proporre questa ricetta semplicissima, velocissima, ma soprattutto buonissima

Potrete gustare le pesche ripiene sia tiepide che fredde dal frigorifero. Sono ottime servite da sole o accompagnate da una pallina di gelato alla crema, yogurt montato un filo di sciroppo di acero.

La ricetta originale naturalmente prevede la cottura in forno, ma io per velocizzare i tempi di cottura ho approfittato della mia friggitrice ad aria, ma se non possedete una friggitrice non vi preoccupate perché vi lascerò i tempi di cottura anche in forno .

Ho adorato questa Ricetta delle Pesche ripiene, non solo perché le pesche sono tra i miei frutti preferiti, ma anche perché in pochi minuti ho realizzato uno spuntino sano e goloso, inoltre bilanciato perché i biscotti che ho utilizzato hanno un buon apporto di proteine, non avendo messo uova nell’impasto, questo è un aspetto da non sottovalutare ☺️.

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