Spiedini di calamari e polenta

Cooks in
13 minuti circa più 10 minuti per cuocere i broccoli.
Dificulty
Super semplice
Serves
4 persone
Added on
dicembre 9, 2017
Added by

Non so voi ma io adoro i calamari, con la loro consistenza e dolcezza. Poi essendo moglie di un pescatore sportivo spesso godo del grandissimo privilegio di avere pesci e  molluschi  freschissimi ed appena pescati, grazie anche al fatto che viviamo in posto di mare. Questo spiedino può essere servito sia come piccolo antipasto in una cenetta tra amici o tranquillamente essere un pasto completo, visto che oltre alle proteine ci abbiamo accostato della verdura, cotta al vapore quindi super sana e nutriente e anche un po’ di carboidrati grazie alla polenta di mais (che potrete sostituire con della polenta integrale di mais, ma a quel punto i tempi di cottura saranno molto più lunghi). Le spezie ci permettono di tenerci bassi con il sale, e donano al nostro piatto un sapore unico! Buon appetiti amici!


Ingredients

  • 4 o 1 kg circa Calamari freschi medio grandi
  • 100 gr Polenta a cottura rapida biologica
  • 350 ml Acqua minerale naturale
  • 100 gr Pane grattato integrale
  • 1 cm Zenzero fresco grattugiato
  • 1 Aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaino Paprika dolce
  • 1 cucchiaino Curry in polvere
  • A piacere Sale
  • A piacere Olio extra vergine di oliva crudo
  • 200 gr Cavolo broccolo cotto al vapore

Method

Cuociamo la polenta

Portiamo ad ebollizione l’acqua leggermente salata in una piccola casseruola tuffiamo la polenta appoggia e con l’aiuto di una frusta mescoliamo, cuociamo come da indicazione sulla confezione della polenta, di solito due tre minuti massimo. Spegniamo il fuoco e versiamo in una terrina o vaschetta quadrata da 15×15 cm. Mettiamo da parte e facciamo raffreddare.

Facciamo gli spiedini

Laviamo bene i calamari ed asciughiamoli accuratamente, tagliamo ad anelli di circa 2 cm. Mescoliamo il pane grattato con le spezie, l’aglio, lo zenzero e saliamo leggermente. Insaporiamo in una ciotola i calamari con il nostro mix di pane grattato. Impaniamo bene i calamari. Tagliamo la polenta a cubetti di circa 1 cm cosicché risultino più piccoli dei calamari, e non compromettano la cottura degli stessi. Infilziamo gli anelli di calamaro alternando con un cubetto di polenta fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cuociamo

Prima frulliamo i broccoli nel bicchiere del minipimer con un filo d’olio evo è un pizzico di sale, fino ad ottenere una purea cremosa, che andrà ad accompagnare i nostri spiedini, scaldiamo una piastra antiaderente spolveriamo con del sale fino e cuociamo gli spiedini 5 minuti per lato, dopo 10 minuti saranno cotti.

Serviamo

stendiamo una generosa quantità di purea di broccoli sul piatto ed adagiamo sopra gli spiedini. Irroriamo con dell’olio ed ecco pronta la cena!


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  • Domenica Pancake e sto 😎
Stavolta ✅Senza glutine ✅senza zuccheri ✅Lamponi & Cocco  Dite che la situazione con i Lamponi mi stia sfuggendo  Un pelino di Mano 🖐🏽🖐🏽🖐🏽🖐🏽🤔😝😍😂???? E Allora ⬇️⬇️⬇️ R I C E T T A ⬇️⬇️⬇️
Ho frullato una piccola manciata di Lamponi con gli albumi, yogurt di soia, latte di soia, farina di Cocco degrassata @fiordiloto , farina di Riso integrale @ecorganic , pochissimo Cremor tartaro, estratto di vaniglia naturale e qualche goccia di stevia liquida.
Cotto in padellino antiaderente e guarnito con una salsina ottenuta dalla cottura velocissima di qualche lampone in un tegamino antiaderente. 
Spolverizzato con un pochino di cocco rape' e voila'...in pochi minuti la colazione e' pronta...Buona & Sana...il mio binomio preferito 😍❤️ Per le dosi e procedimento esatti clicca il link in bio del mio profilo @buonesanoconsimo 
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  • Buongiorno Amici stamani voglio parlarvi di uno dei miei frutti preferiti "I Fichi"...Io adoro farci confetture e composte, soprattutto in abbinamento con agrumi e zenzero,ma si prestano molto bene nelle preparazioni di dolci e dessert....e voi cosa ne pensate di questi frutti vi piacciono!? 😍😍😍 Ma Andiamo a conoscerli un po' meglio 😊
Frutto dalle innumerevoli Proprietà: 
Nei fichi freschi sono contenuti enzimi digestivi che facilitano l'assimilazione dei cibi (come l'Ananas). I fichi svolgono un'azione caustica e proteolitica a difesa della pelle.
Il frutto ha poi moltissime altre applicazioni, possiede la dote di curare infiammazioni urinarie e polmonari, stati febbrili e gastriti. 
Notoriamente dolci, i fichi contengono in realtà 47 kcal per 100 gr, una quantità inferiore rispetto a quella di uva e mandarini (che contengono più di 70 kcal per 100 gr).
Oltre che di potassio, ferro e calcio, i fichi sono anche ricchi di vitamina B6: tre fichi ne contengono 0,18 mg, pari al 9% del fabbisogno giornaliero; sono anche ricchi di vitamine del gruppo A, B1, B2, PP, C. 
Al tempo stesso ha delle controindicazioni, infatti è sconsigliato per soggetti con sindrome da colon irritabile e disturbi intestinali in genere, contendo zuccheri semplici facilmente assimilabili che innalzano notevolmente la glicemia (livello di zuccheri nel sangue) vanno evitati dai soggetti diabetici e da chi sta seguendo un percorso alimentare per scendere di peso.

Per scoprire le ricette dedicate a questo frutto clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buongiorno Amici!
Stamani mi sono svegliata un po' nostalgica 😍...Eh sì...Mi mancava era tanto che non lo preparavo e allora via ai fornelli e dopo 14 minuti ecco che esce questa Prelibatezza ❤️❤️❤️
CICCIO PANCAKE ai LAMPONI e GOCCE di CIOCCOLATO...io non ho usato zuccheri, approfittando della irresistibile dolcezza dei lamponi stessi...quindi ho potuto assaporare questa fantastica colazione Sanissima e leggerissima, soffice e profumata, in tutta la sua bontà ❤️ e voi con cosa vi siete deliziati appena alzati?...io la prima cosa che faccio è bermi un bel bicchiere di acqua tiepida e 🍋 succo di limone bio, @alcenero , con una 🍹 cannuccia per non rovinare lo smalto dei denti, 🤓 lo sapevate che tra i tanti benefici del limone aime' questo è un difetto, ma noi troviamo la soluzione a tutto giusto?! 😜😎💪🏽
Questo Ciccio è veramente semplicissimo e veloce, ma soprattutto è BUONISSIMISSIMO!!!! Macro ▶️Cal 286 tutto il pancake grande (da dividere in due eventualmente)
▶️Proteine 41%
▶️Grassi 27%
▶️Carbo 32%

Per scoprire la ricetta clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • MERAVIGLIE DI PRIMA MATTINA A CASA LUNGHI❤️LUBRANO ...
Crema di Yogurt & Lamponi 😍...
Fresca, dolce e molto appagante questa coloratissima colazione al cucchiaio...grazie sopratutto ai Lamponi che in questo periodo sono Dolcissimi, infatti questa è proprio la loro stagionalità...
Tra un po' si troveranno anche le More selvatiche, finalmente, e allora si che avrò per giorni e giorni la casa pervasa dal profumo di more che cuociono in pentola, per poi diventare una favolosa composta ipocalorica e senza addensanti artificiali...ma questa è un'altra storia che incontreremo più in là 😬.
Ritornando alla nostra Colazione "SUPER" vi dico solo che tutto il calice ha solamente 236 calorie di cui 37 gr di Proteine- 3,5 gr di grassi e 25 gr di Carbo 😎💪🏽 Eccezionale vero!? Curiosi di scoprire come l'ho preparata!? Ok ve lo scrivo nel commento promesso ❤️⬇️⬇️⬇️
Per tutte le mie favolosissime ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buongiorno Amici, vi piace l'Avena!?
Io personalmente la adoro e' il mio Cereale preferito ❤️ la uso anche nelle Zuppe invernali, e sopratutto sotto forma di fiocchi e farina per le mie colazioni e merende. 
Ma scopriamo insieme qualche curiosità su questo alimento così prezioso per la nostra alimentazione:

Aldilà delle "mode" del momento la farina d'avena viene utilizzata fin dall'antichità.
Da tempi immemorabili infatti, l'avena viene coltivata ed impiegata nell'alimentazione umana ed animale.
Ricca di fibra e sali minerali, di carboidrati a basso impatto glicemico, stimola il transito intestinale, ha un contenuto proteico tra i più elevati tra i cereali (17%) con presenza di ferro e calcio ed una minima parte di glutine, il che la rende consumabile in piccole quantità anche dai celiaci ad uno stadio moderato della malattia.
La macinatura dei semi dell'avena da origine alla sua farina, tipica dei paesi nordici come l'Inghilterra ma da tempo (come noi sappiamo bene 😬) stabilmente presente nelle alimentazioni degli atleti soprattutto sottoforma di porridge e pancake 😊😍❤️...
MORALE DELLA FAVOLA ⬇️😎
Grazie di esistere Avena 😂😁 _____________________________________________________ ❤️❤️❤️
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