Spiedini di calamari e polenta

Cooks in
13 minuti circa più 10 minuti per cuocere i broccoli.
Dificulty
Super semplice
Serves
4 persone
Added on
dicembre 9, 2017
Added by

Non so voi ma io adoro i calamari, con la loro consistenza e dolcezza. Poi essendo moglie di un pescatore sportivo spesso godo del grandissimo privilegio di avere pesci e  molluschi  freschissimi ed appena pescati, grazie anche al fatto che viviamo in posto di mare. Questo spiedino può essere servito sia come piccolo antipasto in una cenetta tra amici o tranquillamente essere un pasto completo, visto che oltre alle proteine ci abbiamo accostato della verdura, cotta al vapore quindi super sana e nutriente e anche un po’ di carboidrati grazie alla polenta di mais (che potrete sostituire con della polenta integrale di mais, ma a quel punto i tempi di cottura saranno molto più lunghi). Le spezie ci permettono di tenerci bassi con il sale, e donano al nostro piatto un sapore unico! Buon appetiti amici!


Ingredients

  • 4 o 1 kg circa Calamari freschi medio grandi
  • 100 gr Polenta a cottura rapida biologica
  • 350 ml Acqua minerale naturale
  • 100 gr Pane grattato integrale
  • 1 cm Zenzero fresco grattugiato
  • 1 Aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaino Paprika dolce
  • 1 cucchiaino Curry in polvere
  • A piacere Sale
  • A piacere Olio extra vergine di oliva crudo
  • 200 gr Cavolo broccolo cotto al vapore

Method

Cuociamo la polenta

Portiamo ad ebollizione l’acqua leggermente salata in una piccola casseruola tuffiamo la polenta appoggia e con l’aiuto di una frusta mescoliamo, cuociamo come da indicazione sulla confezione della polenta, di solito due tre minuti massimo. Spegniamo il fuoco e versiamo in una terrina o vaschetta quadrata da 15×15 cm. Mettiamo da parte e facciamo raffreddare.

Facciamo gli spiedini

Laviamo bene i calamari ed asciughiamoli accuratamente, tagliamo ad anelli di circa 2 cm. Mescoliamo il pane grattato con le spezie, l’aglio, lo zenzero e saliamo leggermente. Insaporiamo in una ciotola i calamari con il nostro mix di pane grattato. Impaniamo bene i calamari. Tagliamo la polenta a cubetti di circa 1 cm cosicché risultino più piccoli dei calamari, e non compromettano la cottura degli stessi. Infilziamo gli anelli di calamaro alternando con un cubetto di polenta fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cuociamo

Prima frulliamo i broccoli nel bicchiere del minipimer con un filo d’olio evo è un pizzico di sale, fino ad ottenere una purea cremosa, che andrà ad accompagnare i nostri spiedini, scaldiamo una piastra antiaderente spolveriamo con del sale fino e cuociamo gli spiedini 5 minuti per lato, dopo 10 minuti saranno cotti.

Serviamo

stendiamo una generosa quantità di purea di broccoli sul piatto ed adagiamo sopra gli spiedini. Irroriamo con dell’olio ed ecco pronta la cena!


Recipe Gallery

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  • ❣❣ CINNAMON ROLLS ❣❣
Di Frolla Fit e Cannella a Fiumi 😍😂
Dopo la mia Sara anche io ho prepararto la mia versione Fit del #cinnamonrolls per il #contest de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ero indecisa fino all'ultimo se fare la base di panbrioche o frolla Fit poi ha vinto la frolla Per ORA 😜...
La Ricetta è SEMPLICISSIMA! 🔺100 gr di farina Integrale 🔺70 gr di Albumi
🔺15 gr di miele 🔺5gr di lievito naturale 🔺Cannella come se piovesse 😂
Impastato come una normale frolla fatto riposare un pochino in frigo, steso sottilmente e farcito con Composta di Pere appena fatta con le mie manine e tanta ma tanta #cannella ...arrotolato fatto riposare in Frigo per circa mezz'ora, tagliato a rondelline e cotto in forno!
Segui anche le altre mie Fit Amiche @francifagg_fitnessaddicted @fitwithfunitaly @sara_healthyfitfood per scoprire le loro versioni e gioca anche tu con noi con la tua versione Fit dei Chinnamon Rolls 🤗 menzionandoci nel tuo post... 😎 .
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  • Ovvia giù e' di nuovo Lunedì...
Menomale che stamani per colazione mi erano avanzati alcuni di questi Biscottini di Anena Integrale e uvette, che avevo preparato per portarli a casa dei miei per il pranzo della Domenica...il mio Babbo ne va matto...
Sono molto Leggeri e Sani...Veloci e Facili da preparare! 🔻🔻🔻RICETTA🔻🔻🔻
❣Senza Uova ❣Senza zucchero ❣Senza Latticini ...
🔺Ho innanzitutto fatto la Farina di Avena Integrale e Mescolata con 🔺Farina di Grano Kamut bio semi integrale (250-200)
🔺Mescolato con 70 gr di Zucchero di Cocco 🔺50 gr di liquore all'Anice
🔺100 ml di vino rosso 🔺50 gr di olio evo leggero
🔺1 cucchiaio di scorza di limone bio 🔺1 cucchiaino di lievito naturale 🔺50 gr di uvetta 
Impastato il tutto e ricavato tanti biscotti fino ad esaurimento della pasta...Ne verranno due teglie piene quindi potrete dimezzare le dosi tranquillamente 😁
🔺Cotto in forno a 175 gradi per 12/13 minuti, ma questo dipenderà da quanto grandi farete i biscotti...☺️😎
SCIAOOOOOOO .
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  • Buona Domenica!
Chiamatela come volete #Lasagna #millefoglie #sformato a me interessa poco etichettare le cose, quello che conta è la sostanza...questo vale anche per le persone...Non importa cosa loro facciano vedere o far credere...quello che mi interessa e' ciò che sono veramente...
Vabbè comunque torniamo a noi e alle nostre buonissime ricette, vorrei chiudere in bellezza la settimana del #contest #lefitbomb #masterfitchef con questa mia golosa e sana #healthyrecipes Ecco come l'ho Imbastita 😜⬇️
-cotto i broccoli in poca acqua per 10 minuti e frullati con un pochino di sale e peperoncino
-Rivestito una pirofila  con due fogli di pasta fillo, versato la crema di broccoli e farcito con  Feta greca di capra bio a dadini -coperto con due fogli di pasta fillo sbriciolati è fatto un altro strato di crema di broccoli e Feta -coperto con un altro foglio di pasta intero e uno sbriciolato, un pochino di @parmigianoreggiano poco pane grattato e via in forno per 20/25 minuti a 180 gradi....da leccarsi i baffi 😋😋😋😋
  • Buon Sabato Friends 😁...
mi mancava La Cheesecake 😍...e come dice giustamente la mia Amica @francifagg_fitnessaddicted quando la Cheesecake chiama dobbiamo rispondere!
Quindi Stamani ❣HEALTHY CHEESECAKE ARANCIA & CACHI❣
Leggera-Facile-Veloce-Buonissima 💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛
RICETTA!?
⬇️⬇️⬇️⬇️
❣Base con Fiocchi di avena integrali mignon  @ecorganic  e poco latte vegetale @thebridgebio un pizzico di Proteine alla vaniglia ❣Crema di yogurt greco 0% @fage_italia con poca scorza e un cucchiaio di succo di arancia bio di giardino con un misurino di pro alla vaniglia (che potrete sostituire con farina di mandorle)
❣topping semplicemente frullando mezzo caco e mezza arancia pelata al vivo e privata della pellicina bianca, perché potrebbe dare un sapore amarognolo 😬...se preferite dolcificate questa ultima preparazione ☺️
Messo tutto in frigo a riposare per una notte è pappato la mattina a colazione...😋...SO GOOD 😬😁 Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buon Venerdì Amicissimi 😂
Ieri per la colazione di oggi mi sono preparata la FOCACCIA DOLCE di Nicoletta @fitwithfunitaly...mi aveva troppo intrigato 😍😎
La Ricetta Originale la troverete direttamente sul suo profilo 
Io l'ho riadattata alle mie esigenze⬇️⬇️⬇️
Ho raddoppiato le dosi e i tempi di riposo e dimezzato il lievito
Ho usato patata dolce invece della banana, olio extravergine di oliva delicato bio invece dell'olio di cocco , farina di Farro integrale @ecorganic farina di Kamut e cacao amaro 😍😍😍 il tutto aromatizzato dalla Scorza di Arancia Bio di giardino...ed è subito Natale 😂😂😂😂 no dai Già
 Natale 😜😁😂😎...no... no ... però la scorza di arancia mi fa subito pensare ai dolci Natalizi...
Comunque io ho già acquistato gli stampi di carta per fare i Panettoniiiiiii SAPEVATELOOOOOO 😂😂😂😂
AIUTOOOOO 😂❤️ .
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