Pappardelle Integrali con Crema di Zucca e Funghi .
La Ricetta Facile delle Pappardelle Integrali con Crema di Zucca e Funghi, scopri come preparare un primo piatto autunnale, cremoso e saporito: le mie Pappardelle Integrali con Crema di Zucca e Funghi , da realizzare con pochi passaggi semplici .
Ormai siamo entrati a tutti gli effetti nel periodo che ci regala sapori e profumi ineguagliabili, l’Autunno, che confesso sia ormai diventata una delle mie stagioni preferite. Proprio con l’autunno è arrivata anche la voglia di portare in tavola piatti caldi, avvolgenti e ricchi di sapore. Oggi vi racconto uno dei miei primi piatti preferiti di stagione.
Le Pappardelle Integrali con Crema di Zucca e Funghi, un connubio perfetto tra dolcezza vellutata della zucca e la Roma boschivo dei funghi, e tutto abbracciato dalla consistenza rustica genuina della pasta integrale.
Quindi, se cerchi un’idea per il pranzo della domenica per una cena speciale, questa ricetta ti conquisterà al primo assaggio e fa di sicuro al caso tuo .
Ti starai chiedendo, perché dovresti provare questa ricetta, Semplice perché è buona e sana 😜!
Infatti, oltre ad essere deliziosa, questa ricetta unisce ingredienti di stagione ricchi di proprietà e benefici:
- La pasta integrale è ricca di fibre e ha un indice glicemico più basso, rispetto alla pasta fatta con farine tradizionali bianchi ( le 00 per capirci) inoltre dona una consistenza corposa e un sapore di grano unico, In più la farina integrale , assorbendo molta più umidità rispetto alla farina bianca 00, avrà la conseguenza che , ovviamente ne servirà un quantitativo inferiore donando a questa ricetta un valore proteico più alto ed un inferiore contenuto di carboidrati.
- La Zucca è opera di calorie, ricca di betacarotene e vitamine, ideale per creare una crema morbida senza bisogno di panna o latticini.
- I Funghi ( nello specifico Galletti – ovvero Cantharellus Pallens ) aggiungono quella nota Umami e profumata che rende il piatto indimenticabile. Questo tipo di fungo è uno dei funghi edili più apprezzati e diffusi. ha un bassissimo a Porto calorico contiene circa 20 30 cal percento grammi di prodotto è ricco di acqua e fibre, e esso favorisce la digestione alla salute dell’intestino grazie al contenuto di chitina e altre fibre strutturali. contiene aminoacidi essenziali, rendendolo un ottimo integratore nelle diete vegetariane. e povero di grassi e sodio, quindi adatto a chi soffre di ipertensione. è una delle migliori fonti vegetali fungine di procurori della vitamina D2 essenziale per la salute delle ossa per il sistema immunitario. Ricco di vitamine del gruppo B, E a differenza di molti altri funghi contiene tracce significative di vitamina C e pigmenti carotenoidi che conferiscono la tipica colorazione giallo arancio con azione antiossidante. Quindi possiamo tranquillamente affermare che ha un’importante azione antiossidante, Un giovamento a sostegno del sistema immunitario, Proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche.
I Funghi Galletti Hanno un bassissimo rischio di parassiti lizzazione infatti la loro polpa è nota per essere raramente attaccata dalle larve o dai vermi grazie a sostanze naturale repellenti per gli insetti, ha una consistenza e conservazione che permette alla polpa di rimanere ben soda fibrosa e si conserva bene, sempre frigorifero che essiccata o sott’olio il suo aroma e sapore è fruttato tipico che ricorda l’albicocca e un sapore lievemente aromatico e pepato da crudo che diventa dolce e delicato dopo la cottura . Va consumato, previa cottura da crudo, risulta poco digeribile per la presenza di chitina . Comunque potrete usare i vostri funghi preferiti, andranno benissimo anche i porcini. Mi raccomando assicuratevi che i funghi siano edibili! Non vi improvvisate raccoglitori di funghi!
Ma adesso passiamo alla nostra Ricetta!
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