Molto simile al famosissimo guacamole, infatti abbiamo omesso la cipolla, che nella ricetta originale e’ presente, ma in questo modo sarà molto più digeribile. La crema super nutriente e sana, si presta bene ad innumerevoli preparazioni. Possiamo servirla come aperitivo o piccolo antipasto informale, io spesso la spalmo su dei crostini di pane e concludo con del salmone o tonno affumicato.
Tagliamo l’avocado a metà togliamo il nocciolo incidendolo con il coltello, incidiamo la polpa facendo dei cubetti e preleviamoli con un cucchiaio, mettiamo in una ciotola, aggiungiamo l’olio, il sale, il succo di limone o lime filtrato e il peperoncino ridotto a stricioline. Ecco fatta la nostra crema, simile al guacamole, ma differente perché abbiamo omesso la cipolla, quindi risulterà molto più digeribile. Accompagniamo con crostini di pane integrale.
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crema di avocado
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