Muffin alle carote senza glutine

Cooks in
22 minuti circa
Dificulty
Facilissimo
Serves
Dose per 10 muffin
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Luglio 23, 2018
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Senza glutine ne Zucchero, I Muffin alle carote, morbissimi e semplicissimi da preparare sono perfetti per una colazione golosa e sana.
Amo iniziare la giornata con un dolcino e questo se mi seguite da un po’ scommetto che lo avete intuito ormai.
Però voglio anche fare una colazione sana che non contenga glutine, non perché io sia intollerante, ma semplicemente per il benessere del mio intestino, quando posso cerco di evitarlo.

Quindi avrete notato che nella categoria “Senza Glutine” che trovate proprio nella Home Page del Blog, ci sono molte preparazioni…approfittatene e date un’occhiata anche se non siete intolleranti o sensibili, vi assicuro che ne troverete giovamento!

Se ti è piaciuta la mia ricetta condividila ne sarei molto felice


Ingredients

  • 160 gr di Carote crude
  • 20 gr di Olio evo leggero
  • 70 gr di Bevanda Veg di mandorle o riso
  • 70 gr di Yogurt di soia bianco
  • 3 Albumi (pari a circa 100 gr)
  • 50 gr di Farina di Mandorle
  • 100 gr di Farina di Grano Saraceno
  • 5 gr di Cremor tartaro
  • Cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di Sciroppo di agave o miele
  • O in alternativa poche gocce di stevia liquida

Method

Facciamo l'impasto

Frulliamo le carote pelate e ridotte  a pezzetti,  con lo yogurt,l’olio , il latte vegetale, lo sciroppo di agave o il miele, la cannella ed il Cremor tartaro,aggiungiamo poi gli albumi e le due farine.

Riempiamo degli stampini da muffin con la nostra crema, decoriamo con mandorle a lamelle e cuociamo in forno ventilato per 22/23 minuti circa. Sforniamo e serviamo appena freddi.

 

 


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