Muffins Salati di Ricotta ai carciofi

Cooks in
18 minuti
Dificulty
Facile
Serves
5 muffin
Added on
Gennaio 22, 2019
Added by

Muffins Salati di Ricotta ai Carciofi.

Gia ho detto tutto non vi pare!?

I Muffins sono tra le preparazioni più sfiziose al mondo, anche solo per la semplicità di prepararli e per il fatto che si possano mangiare quasi in un sol boccone.

Questa mia  versione e’ come sempre molto leggera e facilissima da preparare. Tutti ingredienti sani e di stagione.

Il carciofo e’ uno degli ortaggi più buoni e versatili della stagione invernale, lo uso spesso  nel mio  quotidiano.

Questi Muffins salati si adattano benissimo ad una merenda salta o soprattutto ad piccolo antipastino, o contorno. Insomma inseritelo come meglio credete nel vostro piano alimentare, io oggi li ho mangiati a merenda perché mi andava una cosina salata.

La particolarità di questi Muffins è proprio la loro consistenza morbidissima e la delicatezza dei sapori, insomma noi a casa li abbiamo adorati…vi invito a provare questa ricetta, non ve ne pentirete assolutamente.

Gradirei essere targata se decidi di replicare le mie ricette, aggiungerò la tua foto nella mia Gallery di Buono & Sano con Simo.


Ingredients

  • Circa 140 gr o 2 carciofi cotti in acqua
  • 100 gr di Ricotta bio
  • 20 gr di Parmigiano Reggiano bio
  • 100 gr di albumi o 2 uova intere
  • 15 gr di farina di mais o riso integrale
  • 40 gr di bevanda vegetale
  • 5 gr di lievito naturale
  • Salvia, origano, pepe e peperoncino a piacere
  • Un pizzico di sale , ma pochissimo
  • Circa 10 Nocciole tritate per guarnire

Method

Facciamo i nostri Muffins

Per la cottura di questi Muffins salati di ricotta, ho optato per quella al vapore, ma se non avete una vaporiera, non temete, basterà cuocerli in forno caldo a  175 gradi per 20/25 minuti .  Preoccupandovi di inserire i pirottini per i muffins salati in una teglia e versare abbastanza acqua calda da coprire almeno per metà i pirottini.

Ma torniamo alla nostra ricetta, dopo aver frullato i carciofi, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti. Io vi sono sincera ormai per fare presto metto tutto nel bicchiere del minipimer che è dotato di un beccuccio tipo caraffa,  e frullo tutto insieme, poi verso il composto nei pirottini da Muffins.

Precedentemente oleati leggermente e cosparsi con farina di mais.

il frullare tutto nel boccale del minipimer,ormai Lo faccio per qualsiasi cosa, fino a che le quantità me lo permettono, ovviamente, come in questo caso, perché vi usciranno 5 Muffins .

Sistemiemo i nostri Muffin nella Vaporiera e cuociamo con il coperchio per circa 18 minuti.

O come vi ho indicato all’inizio della ricetta in forno.

Serviamo i muffins salati capolgendoli su un piattino e cospargendoli con le nicciole tritate, se gradite aggiunge un giro di olio extravergine di oliva  o una salsina di firmaggio.

Buon Apetito 😍


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E tu come leggi il tuo libro di vita? 
Io lo leggo in riva al mare con i piedi immersi nell'acqua...
Vi auguro un buon fine settimana e vi do appuntamento a lunedì con una delle mie RICETTISSIME! 😘 .  #healthylife #healthylifestyle #healthystylefamily #unestatealmare #stilebalneare #mare #igersmaremma #maremmatoscana #igerstoscana #tuscany #igersitalia #capalbio #playalatorba #monteargentario #estate #ilmioangolodiparadiso #qualcunohadettofit #spiagge #ansedonia #orbetello
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Tanto per rimanere in tema per la nostra Rubrichissima #qualcunohadettofit che prevede proprio il #caffe' 😎
Una preparazione semplicissima e se vorrete gustarla a merenda basterà semplicemente procedere in questo modo:
Frullate 100 gr di Quark magro con un cucchiaio di caffè solubile e 5 gr di cacao amaro in polvere, dolcificare con 10 gr di sciroppo di agave e  un cucchiaino di burro di nocciole. Versare negli stampini e fate riposare in freezer per un paio di ore. Guarnire a vostro gusto! Se procederete così a merenda potrete gustarli! Miraccomando fatemi sapere cosa ne pensate! 🤗😍😘 (se vorrete renderlo più proteico basterà aggiungere proteine in polvere al cioccolato)  Se replichi una mia ricetta menzionami e taggami nel tuo post ti ricondividerò volentieri 😘‼️ ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ @cucinate.da.voi  @cookingrecipesrepost @lemillericette.repost  @healthyrepost ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️❣☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ #healthystylefamily  #healthy #healthyfood  #buonoesanoconsimoricette #ricettefit #gelato #ricettesane #ricettelight #ricettedietetiche #ricettefacilieveloci #ricetteleggere #ricettesenzaglutine #fitfood #fitfoodlover #fitrecipes #fitfoodaddiction #fitfoodblogger #dolcifit #fitdessert #semifreddo #cioccolove #merendesane
  • 💟Sformatino Ipocalorico di Mela & Cocco💟.
💟Consistenza umida
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Cotto in pentolino per circa 20 minuti 😍 ho fatto riposare in frigo tutta la notte e stamani ho guarnito con yogurt greco e pezzettini di dattero sbriciolato. 
Se replichi una mia ricetta menzionami e taggami nel tuo post ti ricondividerò volentieri 😘‼️
"Le delusioni aprono gli occhi e chiudono il cuore"
dedica particolare stamani...era d'obbligo con questa ricetta. ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ @cucinate.da.voi  @cookingrecipesrepost @lemillericette.repost  @repostfit_  @healthyrepost ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️❣☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ #healthystylefamily  #healthy #healthyfood  #veganrecipes #veganfood #ricettevegane #ricettesenzaglutine #senzaglutine #buongiorno #colazionefit  #alimentazionesportiva  #buonoesanoconsimoricette #ricettefit #ricettesane #ricettelight #ricettedietetiche #ricettefacilieveloci #ricetteleggere  #fitfood #fitfoodlover #fitrecipes  #fitfoodblogger #dolcifit  #melaecannella #cocco
  • Io vi avverto ragazzi finché ci saranno i Fichi a disposizione mi dovrete sopportare eh 😂...Ormai mi conoscete e sapete che prediligo frutta e verdura rigorosamente di stagione e soprattutto che quando vado in fissa non mi schiodo 😂
Quindi stamani beccatevi questa GOLOSISSIMA e PROTEICA FIT TORTINA RICOTTA & FICHI! 
Per la modica cifra di 174 calorie a porzione (mezza tortina) di cui 18 gr di proteine 7 gr di grassi e 7 gr di carbo💚
😝😍💟💟💟💟💟💟
💚Ricetta:💚
✅30 gr di farina di Soia✅ 20 gr di farina di mandorle ✅100 gr di albumi ✅ 20 gr di ricotta ✅ lievito naturale ✅ olio essenziale di mandorle dolci ✅1 cucchiaio di composta di fichi ipocalorica💚 (appena fatta tra l'altro 😇😁)
Ho farcito con poca ricottina e confettura di fichi più scorzetta  di limone bio💚 Ho cotto in pentolino da 14 cm per circa 16/18 minuti.  Se replichi una mia ricetta menzionami e taggami nel tuo post ti ricondividerò volentieri 😘‼️ ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ @cucinate.da.voi  @cookingrecipesrepost @lemillericette.repost  @repostfit_  @healthyrepost ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️❣☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ Per tutte le mie Ricette clicca sul link blu che trovi nella biografia del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buongiorno! 
Questa Settimana la Rubrica #qualcunohadettofit prevede un tema che adoro il #caffe ed io non potevo non presentare la mia proposta Fit di dessert al caffè 
Eccolo qua:
✅Vegan
✅Senza glutine ✅Consistenza irresistibile ❣ Ricetta ❣
Frullare 70 gr di tofu al naturale con 30 gr di caffè della moka, 100 gr di yogurt di soia, 80 gr di avocado, 50 gr di datteri, 10 gr di Eritritolo @zumub.it ( acquistabile sul sito con il mio coupon BUONOESANO per ottenere uno sconto del 10%) 10 gr di caffè solubile, 50 gr di bevanda Veg di soia @isolabio e 20 gr di fiocchi di parate (sì proprio quelli per il pure', che uso solo ed esclusivamente in queste preparazioni perché assorbono molti liquidi ) infine un goccio di estratto di vaniglia naturale o i semini di un baccello di vaniglia!
Cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti.
Io ho toppato con burro di arachidi dolce CHOKORELAX @funtionalfood.it 💟💟💟💟💟💟💟
Se replichi una mia ricetta menzionami e taggami nel tuo post ti ricondividerò volentieri 😘‼️ ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ @cucinate.da.voi @repostfooditalia @cookingrecipesrepost @lemillericette.repost @il_mio_piatto_migliore @bastachesiabuono ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️❣☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ Per tutte le mie Ricette clicca sul link blu che trovi nella biografia del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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