Pasta al pesto di carciofi

Cooks in
15 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
2 persone
Added on
Marzo 16, 2019
Added by

Questa ricetta della pasta al pesto di carciofi e mandorle è una ricetta semplicissima, Infatti presenta pochissimi ingredienti e si prepara veramente in pochi minuti.

Una volta che avremo cotto i carciofi, a parte, basterà frullarli con un altro paio di ingredienti e condire la pasta cotta con la crema ottenuta.

In questo periodo i carciofi danno il meglio di sé, sono morbidi e dolci Io li uso tantissimo, nelle mie ricette e preparazioni salate, Infatti se andrete sul blog troverete un sacco di ricette proprio con i carciofi.

Ma andiamo insieme a scoprire Questa facilissima e velocissima ricetta del pesto di carciofi e mandorle di Buono e Sano con Simo.


Ingredients

  • 4 carciofi puliti
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 gr di mandorle
  • Olio evo a crudo
  • Parmigiano Reggiano solo se gradito
  • Sale e origano freschi
  • Pasta preferita

Method

Facciamo il nostro pesto di carciofi

Come prima cosa per il nostro pesto di carciofi, dovremo cuocere i carciofi In una casseruola con l’aglio E l’origano, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di acqua, i carciofi dovranno essere puliti e privati di tutte le parti coriacee. Tagliati in quattro spicchi e fatti cuocere per almeno 10-15 minuti facendo attenzione che l’acqua non si consumi e non si attacchino alla casseruola.

Una volta cotti i carciofi, basterà frullarli nel boccale del Minipimer con le mandorle ridotte in granella, un filo di olio extravergine di oliva a crudo, pizzico di sale e di nuovo un pochino di origano.

A questo punto decidete voi se aggiungere Parmigiano Reggiano o meno.

A parte andremo a Lessare la pasta Io ad esempio ho usato dei fusilloni di grano duro senatore Cappelli biologici, ma andrà bene qualsiasi tipo di pasta. Anche se con un condimento così cremoso  otterremo un risultato eccezionale proprio con un formato tipo fusilli.

Condiamo la nostra pasta con il pesto di carciofi e a piacere cospargiamo o meno con  Parmigiano Reggiano.

Ancora un filo di olio a crudo e una manciatina di mandorle, stavolta tritate grossolanamente  e leggermente tostate.

Serviamo la nostra pasta al pesto di carciofi e mandorle, immediatamente.

Per altre ricette con i Carciofi dai un’occhiata a questa Gallery

https://www.buonoesanoconsimo.it/?s=Carciofi

 


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❣FAVOLOSAMENTE BUONE!❣vi chiederete perché a maggio inoltrato vi propongo una ricetta con arance, proprio io che sono paladine dei prodotti di stagione...beh non ci vedrete , ma ieri mentre bevevo un delizioso te con una cara amica, nel suo guardino, mi sono accorta che aveva ancore frutti sui suoi alberi di arance...e beh il resto è' storia 😂...glien'è ho scippati un paio 😎😁...non ha saputo dirmi di no! ❣Ecco la RICETTA!❣
Ho semplicemente frullato nel mio fedele frullatore da cucina
🔅100 gr di albumi con 🔅60 gr di succo di arancia
🔅Scorza di arancia bio 🔅50 gr di yogurt di soia 🔅30 gr di farina di mandorle 🔅30 gr di farina di soia tostata 🔅25 gr di fiocchi di avena o grano saraceno piccoli 🔅30 gr di Eritritolo @zumub.it e poco lievito in polvere 😎....ho versato in tre stampini monoporzione è cotto in vaporiera per 15 minuti! 
ZAOOOOOOO! 
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  • ❣No Bake Mini Cheesecake Vegan❣
Anche detti Semifreddi Vegan  ai Mirtilli ...insomma chiamateli come vi pare 😂...qui ce li siamo Pappati tutti senza farci troppe domande😂
☀️Semplicissimi
☀️Velocissimi
☀️Buonissimi ☀️Sanissimi ☀️Senza zuccheri ☀️Senza latticini ☀️Senza glutine ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
È bastato un raggio di sole ieri per farmi venire voglia di un Dolcetto  Fresco Fit e Goloso...anche a te fa questo effetto il SOLE? 
Solo 134 cal a porzione 😍
❣R I C E T T A❣
Dose per 4 monoporzioni
Per la Base:
🔅50 gr di fiocchi di grano saraceno piccoli
🔅5 datteri bio 🔅20 gr di banana è un goccio di estratto naturale di vaniglia
Per la crema 🔅150 gr di banana @alcenerobiologico 🔅1 dattero
🔅20 gr di burro di arachidi o mandorle 🔅20 gr di bevanda vegetale @isolabio 🔅25 gr di proteine in polvere alla vaniglia VEGANE @zumub.it 🔅O 20 gr di farina di cocco impalpabile @fiordiloto 🔅E ovviamente Mirtilli freschi per il topping 😘
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Nel quiz di ieri ci avete indovinato solo voi @lauramalnati @ross_2477 BRAVE! 😀❣ _____________________________________________________ ❤️❤️❤️
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  • ❣Mini TORTINE di ORZO❣
🔅Aromatiche
🔅Profumate
🔅Golose
🔅Leggere 🔅Senza zuccheri 🔅Senza latticini 🔅Sane & Naturali
La Ricetta è molto semplice da realizzare...e scommetto che avrete tutti gli ingredienti a disposizione per prepararle IMMEDIATAMENTE 😎😇
☀️☀️☀️☀️☀️☀️
[Salva la Ricetta]
⭐️140 gr di Albumi bio ⭐️15 gr di Orzo Solubile ⭐️30 gr di Farina di Orzo e 30 gr di Farina di Avena ⭐️O 60 gr di farina integrale a vs scelta ⭐️60 gr di yogurt di soia naturale ⭐️5 Datteri per dolcificare o il dolcificante da voi preferito
⭐️Estratto di vaniglia naturale e lievito in polvere per dolci.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Ho frullato il tutto è versato in 3 stampini grandi da Muffins e cotto in vaporiera per 15 minuti. 
Toppato con la GOLOSA cremina all'Orzo che mi ha fatto scoprire la mia amica @vanessa__fitlifestyle 😍😘 ...non avrei mai immaginato la bontà se non l'avessi provata! Grazie my friend! 
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