Questa ricetta dello sformato di zucchine proteico ha come particolarità la consistenza Molto morbida e umida grazie alla cottura in vaporiera ma vi assicuro che se lo cuocere te in forno anziché in vaporiera la consistenza comunque rimarrà sempre Molto morbida.
Questo grazie soprattutto alla presenza della patata dolce nell’impasto e delle zucchine che rendono il tutto molto soffice.
Ovviamente se userete la farina di canapa il tasso proteico dell’intero sformato sarà più elevato.
Ma se come spesso mi fate notare, non avrete a disposizione queste farine basterà semplicemente sostituirle con pari peso di un’altra qualsiasi farina meglio se integrale.
Ma andiamo a scoprire insieme questa ricetta dello sformato di zucchine proteico.
Buon appetito!
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