Pancake al pistacchio

Simona Aggiornato il

  • Tempo18 minuti
  • DifficoltàFacile
  • Porzioni1 o 2 porzioni
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Pancake al pistacchio

Il Pancake al Pistacchio è senza dubbio uno dei miei preferiti. Se poi è bello alto e guarnito con dei succosi lamponi è ancora meglio.

Ammetto che  il pistacchio è una delle cose che più amo. Potrei inserirlo in ogni ricetta, rischiando anche di sembrare ossessionata 🤣🤣🤣… Ma non lo farò, perché ho una reputazione da mantenere.

A parte gli scherzi, questa ricetta è talmente semplice e golosa che non sembra neanche una preparazione Light o Fit… Quando assaggerete questo Pancake al Pistacchio vi sembrerà di assaporare un dolcino quasi tradizionale.

Merito forse della crema usata come Topping? Non lo so provatelo e poi mi sapete dire cosa ne pensate.

Buon divertimento!

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La ricetta

Pancake al pistacchio

  • Tempo18 minuti
  • DifficoltàFacile
  • Porzioni1 o 2 porzioni

Ingredienti

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Procedimento

5 passaggi
  1. Per il nostro pancake al pistacchio dovremo molto semplicemente, frullare tutti gli ingredienti esclusi i lamponi, e versare la crema ottenuta in un pentolino da cm 14 leggermente oleata con olio evo dal sapore delicato o di cocco e cuocere per circa 10 minuti.
  2. Dopodiché potremo aggiungere i lamponi in superficie e proseguire la cottura, per altri 8 minuti circa. Sempre tenendo il tutto rigorosamente coperto.
  3. In alternativa, se non vi sentite pronte per la cottura in pentolino, potrete cuocere in Friggitrice ad aria a 165º per circa 15 moniti.
  4. Una volta raffreddato, potremo guarnire il nostro pancake al pistacchio con un cucchiaino di crema e granella di pistacchio.
  5. Serviamo subito che la colazione è pronta, o anche la merenda 😅!

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