Muffins Fit Cocco e Zafferano

Cooks in
18 minuti
Dificulty
Facilissima
Serves
6 Muffins
Added on
25 Febbraio, 2020
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Muffins Fit Cocco e Zafferano 

Semplici e veloci da realizzare. Questi Muffins sono una colazione sana Fit e golosa. La combinazione tra Cocco e Zafferano li rende particolarmente insoliti, che mi ha incuriosita, dopo averla vista in una ricetta di una mia collega Food Blogger @joey_fit_foodie per scoprire la sua Ricetta originale ti lascio il link diretto https://www.instagram.com/p/B72_SnVlxwT/

Vi consiglio di provare questa ricetta, perché l’impasto rimane davvero soffice e spugnoso.

Vi lascio anche i Valori Nutrizionali per Muffin.

Kcal 52 di cui 6g di proteine , 1g di carboidrati e 1g di grassi.


Ingredients

  • 100g di Albumi + 1 uovo
  • 100g di yogurt a vostra scelta
  • 30g di Eritritolo o 15g di miele
  • 60g di bevanda vegetale preferita
  • 40g di Farina di lupini o la vostra preferita
  • 20g di farina di cocco impalpabile
  • 10g di lievito in polvere
  • Scorza di limone bio e mezza bustina di zafferano.

Method

Facciamo i Muffins Fit

Per i Muffins Fit al Cocco e Zafferano , dovrete semplicemente, sciogliere lo zafferano nella bevanda vegetale, mescolarla allo yogurt, aggiungere gli albumi, l’uovo intero e la scorza di limone. Miscelate a parte le farine con il lievito e lo zucchero e unite alla crema di uova.
Versate il composto ottenuto in 8 stampini da Muffins e infornate in forno caldo a 180 gradi per circa 18 minuti. Lo stampo che ho usato puoi acquistarlo a questo link diretto :

https://amzn.to/2va9iDn

Servite appena tiepidi.


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