Muffins Vegani al Limone

Cooks in
15 minuti
Dificulty
Facile
Serves
5 muffins
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Maggio 24, 2020
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Muffins Vegani al Limone

Ricettina semplice e veloce con pochi e sani ingredienti.

Praticamente ciò che avevo a disposizione in dispensa e frigo. Ogni tanto le mie ricette nascono un po’ così, per caso…escono bene, buone, presentabili e il gioco è fatto.
In questa Ricetta ho inserito anche i semi di papavero, perché oltre ad avere molte proprietà per la nostra salute, sono anche leggermente aromatici e con il limone si sposano benissimo.

I semi di papavero sono ricchi di omega 6, acido oleico, fibre, calcio, fosforo,potassio, manganese e svariate vitamine. Aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo, sono alleati delle ossa e favoriscono il metabolismo. Regolarizzano l’attività intestinale e hanno proprietà antiossidanti.
Insomma un vero e proprio toccasana per la nostra salute, in piccole dosi sono un alimento prezioso, ma senza abusarne perché come tutti i semi hanno anche molte calorie.

Vi lascio anche i Valori Nutrizionali Per Muffins

kcal 82 di cui 11g di carboidrati, 5g di proteine e solo 1,5g di grassi.

 


Ingredients

  • 60gr di polpa di banana
  • La scorza ed il succo di un limone biologico
  • 30gr di eritritolo o 20gr di sciroppo di agave
  • 50gr di yogurt di soia naturale
  • 30gr di farina di lupini o soia (o la Vs preferita anche ceci)
  • 60gr di farina integrale preferita (io farina di avena deglutinata)
  • 10gr di semi di papavero
  • 15 gr di lievito naturale in polvere per dolci

Method

Facciamo i Muffins

Per i Muffins Vegani al Limone, basterà semplicemente frullare la banana con il succo di limone e la scorza aggiungere il dolcificante preferito, lo yogurt di soia e graduata mente, Impastare con le farine ed il lievito, in ultimo aggiungiamo i semi di papavero.

Disporre il composto ottenuti in 5 stampini da Muffins ed informare a 180° per 15 minuti. In forno caldo ventilato.

Servite con un filo di sciroppo di acero Bio.

La FARINA DI AVENA DEGLUTINATA la potrai trovare qui .


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