Sformatini di Funghi

Cooks in
15 minuti
Dificulty
Facile
Serves
Due Sformatini
Added on
Ottobre 7, 2020
Added by

Sformatini di Funghi.

Con Pane Curasau e Besciamella Vegetale. Una Ricettina semplice che ho realizzato con della besciamella che mi era avanzata da un’altra ricetta.
Così ho deciso di creare queste piccole delizie salate.

Con i funghi poi raccolti da mio marito, mi sbizzarrisco sempre in cucina.

Solitamente faccio, risotti, Cous  Cous o Lasagne, ma stavolta ho usato il pane Curasau, un ingrediente molto interessante e versatile.

La Preparazione è semplicissima e molto gustosa, provatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Buon divertimento 🥰.

 


Ingredients

  • Due fogli di Pane Curasau
  • Funghi porcini e rosmarino + sale e filo di olio a crudo
  • Per la Besciamella vegetale
  • 100ml di bevanda vegetale preferite ( perfetta soia e avena)
  • 10g di Amido di mais e 10g di olio extravergine di oliva
  • Pizzico di sale e Noce moscata
  • Per guarnire Pan grattato integrale

Method

Facciamo gli Sformatini di Funghi

Per gli Sformatini di Funghi con Pane Curasau, dovrete come prima cosa fare la besciamella.

Stemperate amido di mais con l’olio extravergine di oliva. Versate la bevanda vegetale preferita e con L’aiuto di una frusta a mano fate addensare sul fuoco medio basso (in un pentolino ovviamente 🙄 🥱). Salate e aggiungete la noce moscata a piacere.
Dopodiché saltate i Funghi in un padellino con il rosmarino, poco sale e un filo d’olio. A fuoco basso, per circa 5 minuti.

Prendete le  due concottine da forno, spennellatele con poco olio e disponeteci all’interno, il Pane Curasau inzuppato leggermente in acqua a temperatura ambiente , per renderlo elastico e maneggiabile.

Rivestite  le Coccotte con il Pane Curasau e farcite con la besciamella vegetale. Una quantità generosa di funghi spadellati e ricoprite con altro pane Curasau. Cospargete la superficie con poco pane grattugiato integrale e infornate per 15 minuti a 180º in forno ventilato.


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