Sformatini Light di Asparagi

Cooks in
20 minuti
Dificulty
Facilissima
Serves
3 sformatini
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Maggio 26, 2021
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Sformatini Light di Asparagi.

Deliziosi e gustosi questi sformatini, semplici e veloci da realizzare.

Cotti al vapore saranno veramente irresistibili, morbidi morbidi e delicati.

Vi consiglio di provarli , prima possibile, finché saranno disponibili gli asparagi.


Ingredients

  • 100g di Asparagi cotti
  • 1 uovo + sale q.b.
  • 50g di formaggio spalmabile vegetale o il vs preferito
  • Andrà benissimo Quark, ricotta o yogurt greco intero
  • 30g di Semola di grano duro rimacinata integrale o la vs farina preferita
  • Fate attenzione perché le semole assorbono più liquido in generale
  • 10 pg di Farro soffiato o Riso o Quinoa sempre soffiati
  • 5g di olio extravergine di oliva
  • 3g di bicarbonato sciolti in un cucchiaino di aceto
  • Erbe aromatiche preferite tritate finemente
  • Io ho usato rosmarino e origano
  • Saranno perfetti mentuccia, erba cipollina e pepe se non vi dà fastidio
  • Opzionale
  • 15g di parmigiano reggiano grattugiato

Method

Facciamo gli Sformatini Light di Asparagi

Per questi deliziosi e saporiti Sformatini Light di Asparagi, dovrete semplicemente frullare gli asparagi e ridurli in purea, aggiungere tutti gli ingredienti graduatamente, lasciando il bicarbonato ed il farro soffiato per ultimo. Potete anche frullate il tutto, naturalmente.

Versate la Crema ottenuta in tre pirottini da Muffins e cuocere in vaporiera per 20 minuti.

In alternativa cuocete in forno ventilato caldo a 180º per 18 minuti.


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