Sformatini Light di Asparagi

Cooks in
20 minuti

Dificulty
Facilissima

Serves
3 sformatini

Added on
Maggio 26, 2021

Added by
Simona

Sformatini Light di Asparagi.

Deliziosi e gustosi questi sformatini, semplici e veloci da realizzare.

Cotti al vapore saranno veramente irresistibili, morbidi morbidi e delicati.

Vi consiglio di provarli , prima possibile, finché saranno disponibili gli asparagi.

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Ingredients

100g di Asparagi cotti
1 uovo + sale q.b.
50g di formaggio spalmabile vegetale o il vs preferito
Andrà benissimo Quark, ricotta o yogurt greco intero
30g di Semola di grano duro rimacinata integrale o la vs farina preferita
Fate attenzione perché le semole assorbono più liquido in generale
10 pg di Farro soffiato o Riso o Quinoa sempre soffiati
5g di olio extravergine di oliva
3g di bicarbonato sciolti in un cucchiaino di aceto
Erbe aromatiche preferite tritate finemente
Io ho usato rosmarino e origano
Saranno perfetti mentuccia, erba cipollina e pepe se non vi dà fastidio
Opzionale
15g di parmigiano reggiano grattugiato

Method

Facciamo gli Sformatini Light di Asparagi

Per questi deliziosi e saporiti Sformatini Light di Asparagi, dovrete semplicemente frullare gli asparagi e ridurli in purea, aggiungere tutti gli ingredienti graduatamente, lasciando il bicarbonato ed il farro soffiato per ultimo. Potete anche frullate il tutto, naturalmente.

Versate la Crema ottenuta in tre pirottini da Muffins e cuocere in vaporiera per 20 minuti.

In alternativa cuocete in forno ventilato caldo a 180º per 18 minuti.