Torta Blondies ai lamponi

Torta Blondies ai lamponi.

Ormai conosciamo tutti i Blondies, cugini dei più famosi Brownies. Vi ho già proposto una Ricetta Cheto, ma oggi vi voglio raccontare questa favolosa Torta Blondies ai lamponi. Una Ricetta golosa, irresistibile e senza glutine.

Mi sono ispirata alla Ricetta della mia amica Letizia, potrete visionare la sua Ricetta qui 👉 Senzaebuono.

Io vi propongo la mia versione ai lamponi, che ci ha fatto sognare. La Ricetta è semplicissima e scommetto che potrai replicarla facilmente, senza impazzire dietro a mille preparazioni.

Vi lascio anche i Valori Nutrizionali per una porzione di 4:

kcal 135

Carboidrati 17g

Proteine 10g

Grassi 3g

Correlati

Ingredients

Per il Blondies

30g di Farina di Cocco

30g di amido di mais

40g di polpa di banana

20g di Eritritolo o 15g di miele o sciroppo di Agave

1 uovo + 70g di albume

5g di lievito in polvere per dolci e aroma naturale di vaniglia

Per la Crema Cheesecake

100g di yogurt preferito + 1 uovo + 5g di miele o sciroppo di Agave + 5g dì amido di mais + vaniglia

Per la farcia

2 cucchiai di confettura di lamponi e circa 15 lamponi freschi

Method

Facciamo la Torta Blondies ai Lamponi:

Per la Torta Blondies ai lamponi, innanzitutto dovrete creare la base Blondies .

In una ciotola mescolate, la Farina di cocco, l’amido di mais ed il dolcificante preferito. Versate al centro l’uovo e gli albumi leggermente sbattuti e la polpa di banana. Aggiungete il lievito e l’estratto naturale di vaniglia, mescolate con una forchetta ed amalgamare bene il tutto.
Oleate leggermente o rivestire uno stampo circolare da 16cm, o uno quadrato da 16x16cm. Versate il composto ottenuto, nello stampo. Spalmate delicatamente con la confettura ed aggiungete anche i lamponi freschi.

Da parte mescolate lo yogurt con l’uovo intero , il dolcificante e l’amido di mais. Versate questa cremina Bianca sopra i lamponi ed infornate la Torta Blondies ai lamponi a 180º per circa 25 minuti.

Sfornate e fate raffreddare bene prima di servire. La Torta Blondies ai lamponi

si conserva in frigorifero anche per 3 giorni, ma non durerà così a lungo, promesso 😍.