Torta Blondies ai lamponi

Cooks in
25 minuti
Dificulty
Facile
Serves
4 porzioni
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Luglio 17, 2021
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Torta Blondies ai lamponi.

Ormai conosciamo tutti i Blondies, cugini dei più famosi Brownies. Vi ho già proposto una Ricetta Cheto, ma oggi vi voglio raccontare questa favolosa Torta Blondies ai lamponi. Una Ricetta golosa, irresistibile e senza glutine.

Mi sono ispirata alla Ricetta della mia amica Letizia, potrete visionare la sua Ricetta qui 👉 Senzaebuono.

Io vi propongo la mia versione ai lamponi, che ci ha fatto sognare. La Ricetta è semplicissima e scommetto che potrai replicarla facilmente, senza impazzire dietro a mille preparazioni.

Vi lascio anche i Valori Nutrizionali per una porzione di 4:

kcal 135

Carboidrati 17g

Proteine 10g

Grassi 3g

 


Ingredients

  • Per il Blondies
  • 30g di Farina di Cocco
  • 30g di amido di mais
  • 40g di polpa di banana
  • 20g di Eritritolo o 15g di miele o sciroppo di Agave
  • 1 uovo + 70g di albume
  • 5g di lievito in polvere per dolci e aroma naturale di vaniglia
  • Per la Crema Cheesecake
  • 100g di yogurt preferito + 1 uovo + 5g di miele o sciroppo di Agave + 5g dì amido di mais + vaniglia
  • Per la farcia
  • 2 cucchiai di confettura di lamponi e circa 15 lamponi freschi

Method

Facciamo la Torta Blondies ai Lamponi:

Per la Torta Blondies ai lamponi, innanzitutto dovrete creare la base Blondies .

In una ciotola mescolate, la Farina di cocco, l’amido di mais ed il dolcificante preferito. Versate al centro l’uovo e gli albumi leggermente sbattuti e la polpa di banana. Aggiungete il lievito e l’estratto naturale di vaniglia, mescolate con una forchetta ed amalgamare bene il tutto.
Oleate leggermente o rivestire uno stampo circolare da 16cm, o uno quadrato da 16x16cm. Versate il composto ottenuto, nello stampo. Spalmate delicatamente con la confettura ed aggiungete anche i lamponi freschi.

Da parte mescolate lo yogurt con l’uovo intero , il dolcificante e l’amido di mais. Versate questa cremina Bianca sopra i lamponi ed infornate la Torta Blondies ai lamponi a 180º per circa 25 minuti.

Sfornate e fate raffreddare bene prima di servire. La Torta Blondies ai lamponi

si conserva in frigorifero anche per 3 giorni, ma non durerà così a lungo, promesso 😍.


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