Per realizzare questa Focaccia di Zucchine senza Glutine

tutto quello che dovrete fare sarà:

Grattugiare la zucchina con i fori piccoli della grattugia, quelli che usate per il formaggio.

Strizzare bene la zucchina grattugiata e disponetela in una ciotola, aggiungete il sale, l’uovo, e graduatamente le due Farine.

Otterete un composto appiccicoso che dividerete in due parti quasi uguali, una un po’ più abbondante.

Disponete la metà più abbondante in una padella antiaderente , leggermente oleata e scaldata da cm 24 circa.

Coprite con il coperchio e cuocete 5 minuti a fuoco medio basso, a questo punto aggiungete il formaggio grattugiato e coprite con l’altra metà del composto, coprite di nuovo con il coperchio e cuocete altri 5 minuti a fuoco basso.

Ora facendo molta attenzione girate la Focaccia di Zucchine senza Glutine

Cercando di non romperla, aiutatevi con due spatole.

Coprite ancora con il coperchio e lasciate cuocere 5 minuti ancora.

Spegnete il fuoco, fate raffreddare leggermente e servite la vostra Focaccia di Zucchine senza Glutine

ancora calda!