Waffle Salato senza Glutine

Cooks in
13 minuti
Dificulty
Facilissima
Serves
Una Porzione
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Aprile 7, 2021
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Waffle Salato senza Glutine.

Un idea semplicissima per uscire un po’ fuori dagli schemi e dalla solita monotonia, che in alimentazione sana e consapevole è facile cascarci, infatti variare spesso alimenti e preparazioni ci aiuterà a mantenere un equilibrio nella nostra quotidianità.

Questo Waffle Salato senza Glutine è  la proposta ideale per un pasto veloce, da asporto,  sono perfetti per un picnic all’aperto, ma anche come colazione salata.

Insomma molto versatile e sfizioso, andrebbe bene anche come antipasto, basterà cambiare la farcia, che potrai scegliere a tuo gusto, ovviamente. Inoltre la farina di ceci ha un indice glicemico molto più basso della farina di grano, infatti l’indice glicemico di quella di  grano è 85, mentre per quella di ceci è solamente 30. Questo aspetto è fondamentale, per chiunque anche per chi non ha problemi di glicemia e diabete.

Ti lascio anche i Valori Nutrizionali totali:

Senza farcia: kcal 225 di cui 14g di Carboidrati, 14g di Proteine e 12g di Grassi.

Con la farcia:

kcal 410 di cui 21g di Carboidrati, 27g di grassi e 22g di proteine.


Ingredients

  • 1 uovo
  • 50gr di Kefir o latte vegetale + 5gr di Bicarbonato
  • 5gr di oliva extravergine di oliva
  • 25gr di Farina di Ceci
  • Sale e Curcuma in polvere

Method

Facciamo il Waffle

Per il Waffle Salato senza Glutine, basterà semplicemente frullare l’uovo con il Kefir, il bicarbonato, l’olio ed amalgamare la Farina di ceci con la Curcuma ed un pizzico di sale.
Dopo di che si potrà versare la pastella negli stampi da Waffle e cuocere in forno caldo a 180º per circa 13 minuti.
Una volta raffreddato , sfornare il Waffle Salato senza Glutine e farcire a piacere.

Io ho farcito con Crema di Avocado, insalata tagliata finemente, pomodorini, peperoncino e uova strapazzate.
Servire immediatamente ☺️.

La Ricetta della Mousse di Avocado la trovi Qui.

LoStampo in Silicone che ho usato io è Questo.


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