Per realizzare questa Focaccia croccante  di Zucca, non dovrete far altro che affettare la Zucca finemente, io mi sono servita di una mandolina. Mette la in una ciotola, salate e pepate, aggiungete la paprika e il rosmarino sminuzzato finemente.
Riducete la cipolla a dadaini piccoli e incorporata alla Zucca.

A questo punto aggiungete graduatamente acqua e farina. Io ho usato la mia Farina  di Farro integrale, ma sarà perfetta anche una semplice farina, se siete intolleranti al glutine potete anche usare farina di riso e mais in egual peso (100+100 gr).

Versate il composto in una teglia grande da cm45 per lato , rivestita con carta forno e cospargete la superficie della Focaccia Croccante di Zucca con della Farina di Mais, senza esagerare, mi raccomando.

Condite con un giro d’olio extravergine d’oliva ed infornate a 180º per circa 50 minuti.

Servite appena tiepida!